Di Texas, deverên Pinto Beans tê wateyê. Ev beans bi bişkoka şewitandî û şewitandina barê vekirî têne avêtin ku ji bo pişkek berbecû ya wan paqijkek baş bikin. Heke ku hûn nehêle çêdibe ne hewce dikin ku hewceyê xweşikek çêkek çêkirî. Hûn dixwazin xwê smoky dixwazî ji bo barbarên van barbecue.
Tu çi hewce ye
- 1 lb / 450 g. Pinto beans (dried)
- 2 qt./2 Lê avê
- 2 cups / 475 ml brisket (şewitandin, şîn)
- 1 14 oz./400 g. dikarin tomatoes (tevahî)
- 1
- şewit (mezin, kurtkirî)
- 1 cup / 240 ml
- sauquecue sauce
- 6 garlic cilves (minced)
- 3 kevirên jalapeno (xwarin û kandî)
- 1 tbsp ./15 mL Çêrîn
- 1 tbsp ./15 ml Worcestershire sauce
- 1 tsp./5 ml salt
- 1 tsp./5 mL
- cumin (erdê)
Çawa çê bikim
Xwarinê paqij bikin û xwarinek mezin an saucepan an danê. Ji bilî nehêleyên din ên din ên din bikin. Dema ku tirsa xwe digire. Bihar kêmtir bikin û bila du demjimêr bistînin. Gelek caran, xwarinên ji binê jêrîn bikin ku ji bo pêşiya şewitandinê ji ber vê yekê ew ê di heman demê de bixwin. Piştî 1 saetan piştî xwê bike. Sansê dema şermî ne, lê hê jî hêjîrê xwe bigirin.