Şeryayên Şêrîn an jî Vinos de Jerez ji alîyê Başûrê Spanyayê ya Cadiz ve qewimî ye. Wine ku ji sêy bajarên Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria, û Sanlucar de Barrameda tête zanîn ji çi tête naskirin.
Şeriyên meşan ji bo sedsala derbas bûne û hin hûrgelên herî girîng (û dibe ku, dibe ku, dibe, nefret kirin) li cîhanê. Bi rastî, Sherry di nivîsarên Yewnanî de di çar sedsala 4emîn de hatibû gotin
Ma mirovek (bi taybetî ji niştecîhên Brîtanya) ji şîrikê şîrîn bihîstiye, lê di rastî de 10 celebên fermî yên sheryî hene ku ji manzanilla pir zû û pale zehf , Pedro Ximenez reş û şahî . Ew beşek ji kîjan şeryan bi gelan re tengahî dike - peyva xwe bi wateya wateya ku ew dikare yek ji nav mizgeftên herî mezin di cîhanê de an yek ji herî baş e. Berevajî ya baweriya populer, şîrîn ne tenê şirketek şerab e, lê ji ber ku ji ber xwarina xwarinê vexwarinê ye.
Rastek din jî li ser şery e ku ew şerabek şerab e ku ji bo xwarinê vekirî ye. Nabe ku hûn bêjin hûn nikarin bi xwe li ser xwe li kêfa xwe kêfxweş nakin, lê ew bi rastî gava ku xwarinê bi xwarinê tê xuya dibe. Li jêr hûn ê celebên gelemperî yên sivikên şêrîn bibînin û hin pêşniyarên xwarinê pêşkêş dikin.
01 of 08
Fino
Fino yek ji nav pelên yekîn e. Ew di bin tewra xwezayî de ji hêla xweya xwezayî vekirî ye. Ev pareya ji oxygenê diparêze, wateya ku hûn fîno navîn a navincî ya heft salî be, ew hîn tasta herî nû. Ew zelal, zêr zêr, hişk, hest û bîranîn e. Ew ji hêla 15 -17% alkolê ve bi hêjayî ye.
Pêling: Almonds, olives , spanî jamón , û seafood
02 of 08
Manzanilla
Manzanilla celebek fînîn e ku tenê li bajaroka Sanlucar de Barrameda tê hilberandin. Ew gelekî pişk û hişk e û pir caran pirheziyeke sirûştî ye ku ji ber ku ew nêzîkî deryayê ye. Ew ji hêla 15 -17% alkolê ve bi hêjayî ye.
Pêling: Almonds, olives , spanî jamón , seafood, û masîgirên tîrêkirî
03 of 08
Amontillado
Amontillado di jiyana xwe de wek jiyana fino (tê wateya ku ew di bin barên parastinê yên xwînê de, temenê dike, da ku ew oxygenî nîne). Lê paşê di jiyana xwe de, xwînê xwar dikeve, û ew di hedefa olî de dike. Têkiliya bi oxygenê ev şerab di mijarên nîj û hazelnut de digire. Lê belê hîn hîn şerabek hişk e. Amontillado ji alîyê 16-18% alkolê ve bi hûrgelan.
Peyvên: Keskan , xwarinên xwarinê, pişka birçîbûnê, turkeyek şehîd, sebên zewacandî
04 of 08
Oloroso
Oloros bi têkiliyek bi oxygenî re temenî ye û nexweşî ji bo parastina wê tune. Ev tê wateya ku ew fikrên zêrîn û dravê dara xweş dike. Oloros rengek zêrîn, tarî ye. Bi alavê 18-20% alkolê ye.
Peyvên: xwarinên sor, xwarinên xwarin, zehmên kevn , zincî, xwarinên xwandî
05 of 08
Palo Cortado
Ev şêweyeke narekî ya şêr e ku bi qezencê tête çêkirin. Dîroka dîrokî, ev şerabek ku şerabek fînk dest pê kir, lê paşê wekî oloroso jî pêşveçûbû - da ku ew ji bo beşek duyemîn ji bo jiyana xwe ve tê derman kirin! Bi alavê 18-20% alkolê ye.
Pêlîngan: Nişk, şîrîn, pisîk , xwarinên lîstikê
06 of 08
Pedro XimenezEv şêweyek dilşahiyê ya şêrîn bi kêmî 85% ya Pero Ximenez ve tê çêkirin ku di nav rojê de rûnişte da ku naveroka şekirê zêde bike. PX a baş (ji bo Pedro Ximenezê ya demek kurtî) jî pêdivî ye ku hebûna bîhnfirehiya xweş bikin. Bi qasî 15-22% alkolê ye.
Pairings: Blue cheese, vanilla ice cream, marmond tay
07 of 08
Moscatel
Bi vî rengî PX, pelên moscatel bi kêmî% 85 mîktîkên mascatel bikar têne kirin. Ew jî di nav rojê de hişyar bikin ku ji bo naveroka şekirê zêde bikin. Bi qasî 15-22% alkolê ye.
Pêlîngan: Tîma Lemon, tartê berê, pies, kîmên giyayê
08 of 08
Qeymax
Germên kemikan di nav celebên dilxweşiyê de bêne. Li "kaleşê kemer" heye, ku fino bîhnxweş e. Li nav "navîn" ye, ku bi gelemperî amontillado şêrîn e. Û "kem" heye ku kîloyona ozyos e.
Pêlings: Nuts, blue cheese, foie gras , fruit desserts