Du sedemên sereke hene ku carinan carinan carî tengahiyê li ser malê çêkin:
- Gelek tiştên ku ji we re her wok digire, her carek wê wokê bêdeng bike, ku wateya wê xwarin dê diçin ku xwarinê bikişîne an jî hilweşîn. Ev taybetî bi pirsgirêkek xwarinê ye. Û,
- Ne tevahiya ingredients di heman rêjeya heman cookî de, da ku hûn her tiştî her tişt zêde bikin, hinek tiştan dê bête qeçandin an jî binçavkirin.
Ji ber vê yekê hûn çi dikin?
Li vir hin hûrguman hene:
WOK Divê Ku Smoking Bikin
Ji bo çêkirina stêrkek baş, hûn bi rastî bi rastî wok a gelekî germ heye. (Hûn dikarin panek saet bikar bînin.)
Ne ku pan germ hejmar nabe ku pirsgirêkên malê yên yek ji gelemperî gelemperî ye. Ev bi tenê bi stir-frys bi gelemperî rast e.
Xweserên pir bi hêzdar hene ku stêrên germê bilindtirîn, ku ew dişewitînin ku li ser xwarinên xweşik çêbikin û bi zû xwarinên zûtir bixwin, da ku ew di dem de pir zêde dirêj nakin.
Heke ku tu carî bi daristanên giran dîtine wan li restaurantsên taybetî ji bo stir-feryê ve hene, ew bi "volcanos" têne gotin ku ji wan re hûrgilî germ dibin. Ev tiştan 75,000 BTU, ku di nav rêjeya malê de bêtir bi şewitînek TENÊ TÊKIRIN TENÊ TÊKIRÎ.
Rangeya bilind ya we ya ku dibe ku ji bo şewateke bêhtir-hûr dibe ku nêzîkî 12,000 BTU tête, û eşkera ye ku hûn bikar anîn. Lê belê bi vî awayî, hûn tenê bi amûrên pêdivî ne ku li xwarina xwarinê li xwarinek çînî ya ku dişewitîne, bi yekser ji şewqeyên volcano bikar bînin.
Ew ne ku hûn dibêjin ku hûn hewl nekin, lê ez dixwazim bifikirim ka ku pirsgirêkên têne çêkirin.
Ji ber ku hûn nikare heman germ hilberînin, divê hûn ji bo demeke dirêj dirêj bikin. Ez dixwazim ku ez bi germtirîn bilindtirîn ku ez dikarim ji 5 heta 10 deqîqên xwe germ bikim. Bi tenê di vê yekê de tiştek bi hêşîn germ bikin.
Ez ê deriyê paqijê kûrek bibim û dema ku ev bûye fenkêşê veguherîne.
( Têkilî: Hûn nikarin bi cok nestick bi kar nekin. Kişandinên herî baş ji hêla storîzasyona karker ve têne çêkirin. Ez jî ji we re dibêjim. [Bi gazê bixwin. dibe ku pan paqij bike. Ew ê 6 an 7-ê çêtirîn çêtir dibe.)
Dema ku wok baş e û germ ye, ez ê hin hin petrolê bikim. Û ji bo stir-frying, ez dixwazim ku neftê rûnê germê bilindtirîn germê bikar bînin.
Ew bi gelemperî neftek xemilandî ye, û bijartina duyem wê dê neftê hilberê bibe. Ev petrol jî jî xwedan hebe ku ew pir pir nexweşî-nexweşî ye, da ku hûn ê xwarin û tecrûbeyên nexwaş bikin, ne neftê. Petrola petrol jî bijartinek baş e, û ew nermalek hûrgelek piçûk dike.
Ne xwarinê xwarinê ne xwarin
Di xwarinê sar de bilez bi zûtirîn xwe bişîne. Ji bo ku ji ber vê yekê vebe, ji bila xwarina rûnê 20-deqîqe berî ku hûn dixwînin rûniştin rûniştin. Hûn dikarin di vê demê de bi soy sauce û piçek piçûk a vexwarinê vekin. Dema ku hûn amadekariyê amade dikin, xwarinê ji avê veşartin, paşê wê veşartin û beriya xwe hişk bikirînin ku ew ji bo wok.
Û ji xwarinê dipeyivin, hûnê carinan carinan ji bermavên bermî bibînin ku ji bo "firotê xwarinê." Bet beta çêtir e ku hûn tenê bi tenê şexsê xwe an qeşikê an steak an stank .
Ew pêngavek bêtir e, lê hûn ê bizanin ka çi tiştê ku hûn digerin û ew xeber be. Ji bîr bikişînin ku li dijî giyayê jê bikî .
Di xwarinê de xwarinê bixwin
Heke hûn ji 8 rûnê xwarinê hene, ew di nav lingan bixwin. Hûn xwarinê bi xwarinê vexwarinê wê wê şaş bimînin, û wek ku xwarina xweşikên wê radike, wê dê bêtir şewitandin. Ma tê wateya wê ji ber zêr û tenderê zehf û zehmet bibe.
Yekem hilberê rûnê bide paşê û materyalên bîhnfireh (yên wekî garlic û zinc) zêde bike, û paşê xwarinê zêde bike. Ji ber vê yekê veşartin da ku ew hemî li navenda amadekar e. Û bi lez zû, an jî li ser dora wî dest pê nekin. Ji bo nîvê deqe yan jî soza xwe naxwazin da ku derfetek bayîn bide. Piştre herin û li wê derê bikişîne heta ku ew bi rengek xewşandî ye.
Xwarinê heta ku ev nêzîk bûye, bixwin, wê jê re veguhestin û dorpêç bikin.
Reheat pan û hewceyê bêtir petrolê zêde bike, paşê paşê davêjin heta ku hûn hemî xwarinê her tiştî bi tevahî rê ve xwarin.
Em bi tevahî her awayî bikişînin, çimkî em ê di paşê de rastê veqetin, bixwe û wê wê paşê xwarinê bişîne. Dibe ku ew ê bêhtir xistin.
Vegere Vegetables Next
Gava ku hûn xwarinê derxistin, germê dîsa dîsa hilweşînin, paşê rûnê û rûnê nûjen bikin û paşê sebên paqij bikin. Çu tiştên mîna şil û kincên kişandî dikarin di destpêkê de biçin. Vegetiyên nexil ên mîna pûçek an jî kargêçê xilas diçe, diqewime û wusa wê tiştek mîna xwarinên bêhnxweş heger eger hûn dixwazin ku texturekên xwe bistînin.
Hinek tiştên ku mîna xemên hêşîn, gûr û broccoli hewce ne hewceyê xwarinê de hewceyê hewceyê, û ez ê carî ji wan re 60 salî bo avê avê avê avêtin. Dîsa, ev pêngavek zêde ye, lê armanca bi armanca wok e ku zû zûtir bixwin, da ku hûn bi gelek xerîb li jêr bin.
Hûn dikarin li ser vê yekê soy sauce, şer an veşartinê zêde bikin, û heta ku hemî vegiyên xwarin têne cooked. Hûn dixwazin wan rengên xweş bikin û rengên xweş ên xweş bikin. Di rengê qeşandî de di bin rengê nerm û dilşik de ye.
Di dawiya dawîn de xwarinê de xwarin
Hûn tenê dixwazin ku ew dîsa dîsa gav bikin ku ji bo xwarinê vekin. Hûn dikarin paqijkek ji avê kevir û sar sar bikin û li vê derê li wê derê bikişînin ku sauce kurt bikin. Ji çermek kevir û kevirê avê ava bikin ku pêvek çêbikin, paşê wê dişikîne û dişewitîne û heta ku ew tehlûk dike xwar bike.
Di dawiyê de, ez dixwazim çend pişkên petrolê li ser dawiyê de, lê ji ber berî, ji ber ku nexweşî neftê zû zû zû zû zû zû zûtir dikeve, da ku ew ji bila bêtir dilxweşiya petrolê.