Têkiliya Delmonîkayê dikare gelek tiştan ji bo gelek kesan wateya wateya, û lihevhatina wê bi awayekî rasteqîn e ku çi rast eşkere dike. Di rastiyê de, meriv xuya dike ku mirovên ku lihevhatin bipejirîne, ew e ku navê wî ji bo navê Delmonico, malê li New York-yê ku tê gotin destnîşankirin ye.
[Di heman demê de bibînin:: Çiqas Bixwêja çi ye? ]
Mixabin, tu kes nikare bêje ku rastê ku kîjan xwarinê Delmonico yê xizmetê dixwest dema xizmetkirina Delmonîkayê hate çêkirin, ji ber xweya xweya xweya xweyê ya 1837 ve hate vekirin û di 1917 de hate girtin, ji ber ku kesê ku di bîra wî de ne.
Wekî ku, nêçîr û nexçeyên nexçêr û stikên aficionados jî dikarin bi hev bikin an jî dikarin li ser bisekinin ka bila stêrkek Delmonîk bê bêbawer an hest-in. Û di heman demê de lihevhatina hindik heye ku bi kîjan kîjan bêşê ve tête kirin.
Ev neheqiyê ji bo her cûreyek azad-ê-hemî, da ku yek kesek anpron û cotek zimanî dikare îdîaya ku steakê Delmonico baş e. Û ê kî rawestin? Polîsek cinan tune.
Hin dibêjin Delmonico guhertoyeke piçûk e ku steakek T-hone ye. Hin din dibêjin ku ew hest-in (an bêeless) ribeye steak , an jî dibe ku steak- stein-ê, dikare bibe bêkarek, an jî dibe ku hest-in.
Delmonico Steaks Are BIG
Di piraniya bingehîn de, tevî, stêrkek Delmonîk e ku mûçek mezin e-mumkun bi du qeçikên germ e. Û ev pêdivî ye ku parçeyekî pir bilind-ê xwarinê, bi gelekî zêrîn .
Hingê hemî, eger hûn diçin ku steakek mezin bigirin, divê ew yek baş be.
Wekî din, hewlek Delmonico hewceyê ji derheqê li rib an beşê rûnê biçûk ya rûnê. Hinek şîrovekirina stêrkeya Delmonîkayê wekî ku guhertoka piçûk a T-hone steak nîşan dide .
Delmonico Steaks Bawer in
Ji ber vê yekê, me cihekî me heye. Em dizanin ku Delmonico ji bo xwarinê xwarinê ye, ku bi zûtirîn bi rêbazên xwarinê yên germ ên germ ên mîna zûçik û zelal be.
(Di heman demê de bibînin: How to cook a Steak .)
Wekî ku ev dibe, ev bi karûbarên gelemperî di nav deverên ku çavên çavên çokan digerin, ew bi tevliheviya xwe digotin û ji wan re stêrên Delmonico dibêjin . Kîjan eynî wekhevî wekî Chevy derxistin, bi rêya şuşta ereb bişîne û kadilacê bangî.
Sedemên kuçan bi vê yekemîn re diqewiminin ji ber vê yekê ji rastiya ku peyva "Delmonico." Dîsa jî, bi karûbarek semantîk bikar bînin ku bifroşandina bazarkirina nerazîkirinê ne tiştek xerîbî baş e.
Di dawiyê de, steak Delmonico gelek mîtolojî ye ku ew qeşek taybetî ye. Baskî, heger ew qeçik e, kêşeya kalîteya baş ji rib an anjînek kurt, hûn dikarin jê re dibêjin Delmonico.
Ji bo ku ew e, wê hîn jî li Bajarê Delmonico ya li New Yorkê (bi xwediyê xwedan xwediyê cûda cuda ye û di cihê cihê de) de, û li ser sîteya Delmonico heye.