Kûçikên kuçikên kevir ên ku ji wan têne çêbikin?
Di ar hunerên paqij ên amerîkî de, kapêrên sereke hêşîn in, û li Mediterranean, ew bi awayek hêsan in, ew ji bo bîhnfirehiya xwe ya erdê.
Capers rasteqîn in, nefikên tarî yên tarî yên hûrsî yên kevir ên kapkerê ( Capparis spinosa an jî Capparis inermis), kevneşopek kevneşopî ya li Deryaya Navîn û hin beşên Asyayê ne. Ji bo parastina kepêran, paqijên wan di zirarê, sûk, an şerab, an jî xwarinê tedawî digire.
Hûn Konser bikar bîne?
Bi karsaziyên xwarinê girîng e ku ew tedawî, zêrîn, spêlekê li dijî hêsan, zêrîn, an jî şehreşên mîkrovî. Gelek xwarinên ku ji ber karanîna wan bikar tînin ji bo ku ji bo kêmkirina xerîbên vinegary kêm bikin re dibêjin.
Wateya bêdengiya xwe ya balkêş a ku ew di xwarinên neçandî yên wek salad û salmon spok kirin, ew celebek bijartir dike. Ew jî di sauşan de, bi kemilk an jî wek xemgîniyek dilxweş e. Capers lîmên temam dike, û ew pir caran hevdîtin bibin.
Di xwarinên xwarinê de, baştirîn e ku ji bo kursên li dawiya xwarinê, ku ku budên destûr dide ku rengê xwe, reng û bîhnfireh bikin. Ew jî ji wan re ji wan re tirs dibe ku eger ew pir dirêj dibin.
Çawa Fransayê, Îtalya, û Yûnan Bikaranîna Bikaranîna Anîn?
Bi derveyî Mediterranean, kapîrên şoreş ên xweyî ji bo millennia vexwarinên herêmî bûn.
Li Başûrê Fransayê, kapirên piçûk yên qisaxên pisîk hene ji bo nîjeriya Nîçoise ya îstîfîk e, û konsera fransî zêde dikin ku bi meunière bi mûçikek birçîbûnê, di nav xwarinên din de.
Capers di gelek xwarinên Îtalî de jî, ji ji piçûk pîkcata û piccata heta pasta puttanesca ve hene . Hûn dikarin koperan wek qezenca kevneşopî ya beef carpaccio jî bibînin .
Di Yewnanistanê de, konserê di kulîlên çolê û çiyayên mezin de, û kîtirên mezin ên mezin ên nîjer di çarçoveya piçûkên navendî de, di navendî de Santorini appetizer salad ên hilberîner ên di vinaigrette de bêtir tiştek din.
Ew di salonên kevneşopî yên kevneşopî de bi tomar, kulikan, sor, germ, feta, oregano, û vineyek red, û karkerên birêkûpêk bi gelek xwarinên tomar an masî masî dixebitin.
Vegere di Dewletên Yekgirtî de, kapirên bingehîn ên pîvanên ku bi nova lûk û kemeriya kemer e, û carinan ew carinan bi salaz, paşa salad, pîvanên potato, û hêkên devil hatine zêdekirin. Ew dibe ku wekî pizikek dilxweş a pizza-ê, wekî mînak, mozzarella, û şilên sor ên kûçandî jî nîşan bide.
Hêzên amerîkî xuya dike ku di dema demên ku veberhênanê vekin red dikin. Di salên 90-ê de, hinek kûçikan bi kêlîkek zeytê zelal bû, heta ku qeyikên mîna gulên kêşan vekirine, paşê wan li ser xwarin û masî xwarinê belav kirin -Newçêr Juliya Zarokan.
Cûreyên Captain
Ji cureyên cûrbecî yên ku tê de hene, herî pir hewce dibe ku neçariyên fransî (aka "nonesuch"), yên ku hêsan û piçûk e (nêzîkî 7mmî an jî bêtir bêhtir ji / 1/4-inch in diameter) û bêkêmasî lêbîn e, lê belê qîmet Bi gelemperî ji 4 $ ji bo jar re ne.
Girêdanên mezin dikarin amedîk be, da ku ew bi zehmetî bikar bînin û bisekinin ku hestiyarên xweş bikin. Heke hûn di wan de di mirîşk an mîkrofikê de bikar bînin, hûn dikarin bibin ku yekemîn pêşî wan bikin.
Capers vs. Caperberries
Capers ne heman wekî caperberries. Dema ku kapçikên kevirên germê yên nefik in, kulerberries fêk e ku gava ku gulên gulanê veşartin û fertilîzekirin têne hilberandin.
Caperberries bi qulên wan girêdayî mîna mîna zeytên piçûk têne qeyd kirin, û ew di rêzikên wek kincan de têne çêkirin. Hûn dikarin bi tevahî xwarin, xwarina xwarinê bixwin, lê pêşî kevir dûr bikin.
Herdu caperberries and capers jî dikarin di nav cilên zeytanê de cenazeyek martini biçin. Û axaftina koktûran, kaperberries ji bo Meryemê xwîna Xwînek mezin e.
Capers Substitutes?
Ji ber ku konser xwedî dilxweşiyek piçûk heye, hûn dikarin hewl didin hewl bikin ku bi zêrîn zeytikên zêrîn an zeviyên nasturtî dakêşin .