Di Hunerê Hunera Tanê de , Olivia Yang bi peyvên xwe vekirî dike: "Mirovên Çîn bêyî ku giyayê xwezayî çu çêtirîn fêm dikin." Ew zehmet e ku ji bo çanda çandî di çandê çînî de zehmet bike. Li seranserê cûda di tevahiya dîrokê de, vexwarina neteweyî ya Çîna ku ji diravê dewletê ve tê vekirî tête tête kirin û wekî kredî tê bikaranîn.
Origins of Tea
Dema ku referansên çayê di pirtûkxaneya çînî de nêzîkî 5,000 salan vegeriyan, ew zûtirîna karê çayê wekî wek xwarinê ne diyar e.
Folklore ya ku di 2737 BC de çêkirina çêkirina brewê dike, dema ku cameliya bendava camelê avê vexwarinê Şan Nung bûbû kulê vexwarinê vekir. Lêbelê, piraniya zanyariyên ku li Yeh Ya, çînî kevnarekî kevneşopî, nêzîkî 350 BC.
Bi rastî, çayê ji bo taybetmendiyên xwe yên dermanê giring bû. Di demeke dirêj de tête zanîn ku çayê alîkariyê di digestionê, ji ber ku gelek çînî dixwaze ku piştî xwarinê xwe dixwin. (Pêwîstek aliyekî ji bo smokersek din e ku çîbe ji xwînê ji nîkotînê vekişîne.) Pîvana çaxê di nav sedsala 8emîn de, di çapemeniya Lu Yu de "Art Art of Tea." Helbestvanek pirzimanî û kahînek berê ya herî kevn di derbarê pêvajoyek rastîn de ji bo bargiran, veşartî û çandina xizmetê de hişyar bû. Ji bo nimûne, tenê avê ji ji çiyayê bêdeng ve qebûl kiribû, û pelên çayê ku di kasa porştê de were kirin.
Ji bo hilberîna hilberînek bêkêmasî milieu li pêşê avê bi lily pond bû, bi hevrêziya jinê ya dilkêş bû. (Pêwîst be, karê wî jî gelek şîretên praktîkî yên ji bo çînê hilberîn, hebûn jî îro jî bikar tînin.)
Di sedsalan piştî xebatên Yu piştî, xelasbûna çayê tevahiya Çîna Çînê belav bû.
Ne tenê nexwarinê xwarinê ji bo pirtûk û helbestên ku di mijara xwe de çêbikin. Emperors diyariyên çandî bi serkeftinên dilxwazan peyda kir. Piştre, diranan dest pê kir qada erdê. Dema ku Çînê Çînê qet carî pîrozbahiya çayek dorpêçê wekî mîna merasîma çayê japonî damezrandin, ew ji bo jiyana xwe ya tendurustî re rêzdariya xwe baş e.
Tîpa Tea
Tea aficionados gelek caran şaş dibin ku fêr bibin ku hemî çu ji heman çavkaniyê tê de têne kirin: Camellia Sinensis diz . Gava ku sedan cûreyên çînî yên çînî hene hene, pir bi çarçoveyên çar bingehîn de. Repented ku ji bo sûdeyên tenduristiyê pêşkêş dikin, çilê spî ji pelên çayê vekirî ye ku ji ber ku kûran vekirî vekirî vekirî têne hilbijartin. Teşeyên kesk yên ku di pêvajoyê de neçar têne û rengê rengê rastîn binavên kevirên çandî. Çayê herî zêrîn ya navdar e ku çargoşka baş Dragonê ye, li ser çiyayên Hangzhou.
Di heman demê de wekî "tea, red," teşeyên reş ên ji pelên kûçandî têne çêkirin, ku ji rengê xwe reş reş dikin. Herwiha cûreyên celeb ên çayê reş di nav de de le lei, çu Cantonese anî bi mûçek kûçik, û li çiyekî mîkrok li lîderên luksê luk.
Di dawiyê de, oolong teas bi qasî kurtkirî têne kirin, ji ber ku çayê reş-kesk in.
Wek mînakên oolong çayê hene, so guneh, balkêşek tîrêjê li parêzgeha Fukenê çandin.
Di çarçoveya çaremîn de heye wekî "teşikên bîhnfireh," ji hêla gulan û pêlên cuda re bi televîzyonên kesk û oolong têne çêkirin. Di nav wan de herî baş dizanin çayê jasmine . Û çayê spî , bi pelên çênekirî yên ku hê jî bi qeçek zelal, zehfî ve girêdayî ye, bi gelemperî dibe.
Dema ku piranîya me ne pawilion û nexşeyeke lîleyek heye ku di çarçoveya me ya me de, li hêla vê sedsalan-pîvanê me em ji hêla penaberiya me dike. Bi piçûkek piçûk, hêsan e ku hêla kasa kêlîk a hêsan e. Û heywanên xêrhatî yên ku çermên çandî derxistin dikarin ji bo hunerî ya tasseomancy (pelên çayê xwendinê) xwe bikin .