Çanda Çolê:
Reveillon, ji fransî "wakening" derkeve û li civakên koreo dest pê kir, çimkî ew bi gelemperî katolîk bûn. Malbatên li ser Christmas Eve û Eve ya New Year çû û diçin şevê şev bû.
Sedsala sedsala, xwarinê Reveillonê bi muxalefeyeke yekgirtî re bûye: êşa xwarin, xwarinê şîrîn, fêk û qehf. Îro rojane pîrozkirina sedemek mezin bûye ku li ser xwarinê veşartî nehê caran ji bo demên taybetî jî xwarin.
Lobster, fîra gras, çîkalek baş, û şerabê herî baş ê dikare tablesên Reveillon ên nûjen bistînin.
Menu:
Di festîvala krîza kevneşopî de, bi materyalên ji Louisiana ve bi amûra fransî amade amadekirin. Di encama vê yekê de encamek baş e, ku xwarina xwarina kêfxweş, xwarinê Krokor ên herêmî nîşan dide û perçeyek kevneşopî ya fransî dike.
Hors D'oeuvres:
Destpêk an jî Hor D'Oeuvres wekî ku ew tê zanîn têne beşek girîng a xwarinê. Çi xizmetê dibe piçûk be, lê bila bêtir dilxweş be û ecêb binêrin. Herweha ji bo kûreyên kûçikan û kornên sivik ên, kelek herêmî ya kevneşopî ya kevneşopî yên kevnar ên fransî (Gougeres) zêde bikin û dakêşê kincê çêbikin.
Xas:
Wê herdem piştî destpêkê, destpêkê li Fransayê, salad dê paşê xizmetê dike û pir caran caran li Reveillon, tenê di Dewlet wê dê di destpêka xwarinê de xizmetê bibin.
Heke hûn li kevneşopî ya krîterê têne kirin, hingê ji bo kursa saladê li ser xiftanên pitik û zelalek hêsan ên vinaigrette hene. Bi rastî bi salad zêde bikin, pisporê Andouille bi saladek zêde bike an tiştek taybetî çêkin ku mêvan dikarin li firotek nebînin.
Şorbe:
Oysters di şevê Reveillonê de, darizandin an na. Bûyek dewlemendî, kûçek kemilî ya ji hêla van mozusksan çê bikin û hûn ê jî xilas bibin. Ji bo wan ên ku nexwarina seafûdê ji bo bagueyên balkêş ên berbiçav, tûzandî yên lûkulê zêde bikin. Piştî kursa danê paqijkirina xerîbê cranberê soraniyê bike.
Entrée bi Bişikên Side:
Ji bo amadekariyê hêsantir, pişkên xwe yên zûtir bikin û hingê hûn germ bikin dema ku hûn kursa bingehîn dixwin. Hê guman bikin ku dema lênêrîna cognacê de xwarinê sereke zêde bike; Ew dibe ku demek temaşe bike. Li Fransayê ev e ku ev parsek dê bête kirin, lê ji bo mijara korek, ew e.
Paşîv:
Serheqek mestertek bi tevahî pîrozbahiyek ji bo pîrozkirina korek kişand. Bedewiya ku hûn bibînin û kêfxweş e ku çi tête hewce ye, da ku hûn venegerin.
Drinks: