Stock stock Stare tiştek e ku tiştek ji kûçek turkeyek çêtirîn e, wekî ku hûn dixwazin ku roja pêşî ya turkeyek sipî an tirkî.
Heke hûn dixwazin ku ji ber ku hûn turkey veşartin, turkey gravy çêbikin , hûn dikarin germ û gilan bikar bînin, lê hûn ê bibin ku hûn dixwazin bibînin ku hûn hestên hûrsên tirk ên ji hêla xwe re zêdetir bibin. Hin çend pêşniyar
- Neck, paş, ribs û kevir bijartin ji bo hilberîna baş.
- Heya bi avê sar. Ev alîkarî ji koleksiyonê vekişîne, daîreya bedena din.
- Nehêleya hilbijêre. Divê li ser hişmendiyek bêdeng bimînin.
- Barkirina hilberê wek ku hûn xemgîn bike! Tiştê ku hûn hewce bikin ku dema ku simamên ku dişewitîne, dorpêçê dorpêç dikin, û avê hebe ku ew pir kêm dibe.
Tu çi hewce ye
- 5 pounds
- hestên turkey
- 1 a heya xwarinê (peeled û kandî)
- 1 rib an ribê (kandî)
- 1 kewra navîn (peeled û kandî)
- Ji bo Sachet:
- 1 leaf leaf
- 1/2 teaspûn dried
- 3 to 4 parsley
- 3 to 4 zikirên reş
- 1 kulikê
Çawa çê bikim
- Tîma, peppercorns, clove, parsley û bayê bayê di bin pereseclothê de binivîse.
- Hestên teyên turkî di nav avê sar de û veguhestina hilberek giran.
- Avê paqijê avê sar bi qonaxa xwe bi temamî tije bikin - nêzîkî 5 quartan.
- Pîrek bişirîne, hingê bi lez û lezgehên hûrsê bike.
- Hestiyên avêtin hestiyên bi qulikê vegerînin û dîsa bi avê, ava sar.
- Pîrek bi avêtinê bike, paşê germê bikişînin .
- Skim ji xemgîniyê veşartin.
- Ji kulikê, pelery, û şilê kurtkirî (( mirepoix jî tê gotin) ku bi paqijê bi paqijê re bişînin; String a sachet to stockpot handle for later retrieval.
- Ji bo 4 saetan berdewam bike, berdewamkirina kêmasiyên ku biçe bilind dibe. Mûle dê şaş bike, da ku hingê her tim her tim bi her avê ve heye ku hestiyên xwe bişînin.
- Piştî 4 demjimêr, ji germê jê re veguhestin û veqetandina veguhestinê bi çend kevirên Cheeseclot vekin. Ger zûtirîn zûtirîn bikişînin, ger hewceya giyayê berbihek bikar bînin, û paşê berbelav bikin an jî hişyar bike
Têbigere: Ji bo nimûneyeke paqij, lêgerîna vê glossaryê li ser dansên pîroz ên din bibînin .
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 191 |
| Tişta Giştî | 6 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodium | 943 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 25 g |