Her çandek pirtûka xwe ya springikê, û çanda japonî cuda ye. Di Japonî de, rîskên biharan wekî hêjamak têne zanîn, ku tê gotin ku bi peyva haru (spring) û maki (roll) tê wergerandin.
Japoniya zûçikên Japonî wekhev in ku di heman rengan de çepên Çînê de ne ku ew bi vebaweran anqilandî, anheviya xwarin, xwarin û masîxanê (xwarinên xwarinê), bi qalikê paqijî û tewrê veşartin. Lê belê, di heman demê de ew cûda ye, di hûrgumanê japonî ya kevneşopî deyn dike ku bikaranîna garlic. Ev dibe ku li ser bingehên xwarinên japonî û paşkêşiya xwarina lûksê wekî wekî celebek zû.
Vegetable Harumaki vs Chinese Spring Rolls
Bi awayekî din ku di bihara japonê de an jî harumaki, ji cûreyên zivistanên çîn ên cuda cuda ne, ew e ku ji bo harumaki hûr dibe ku bi starcha potatîkê re hûr dibe. Ji ber ku tije germ e, harumaki çêtirîn piştî zûtirîn xwarinê xwarin. Di xwarinê Çîn de, rîskên zivistanê çêdikevin ku ew tîrêj e, ku bi rastî bi wê alîkarî dibe ku ew dişewitîne û li derveyî derê dema ku tewrê ye.
Japonî harumaki jî ji celebên zivistanê yên cuda hene , ku ew gelek caran bi xwarina xwe xwarinê , bi xwarin û sopî , ji bilî wek xwarinê an xwarinê an xwarina tilî re xizmet kir. Tevî ku tevlihev û şêwirmendiya harumakî ji malbata malbata cûda ye, ew ne tiştek nabe ku bi qeleka zivistanê re bi riya dilzimanî çêbikin. Hûn dikarin dizanin ku gelek malbatên japonî ji bo hûrgelê, rectangular-rîskek bi rengê pirtirkêmtir û pevçûnek cilindar a di xwarinê çînî de gelemperî gelemperî gelemperî gelekî hevpar e.
The Thinner Wrapper Better
Ji bo ku celebê zivistana zivistanê, rifikê wrapper, çêtir e. Gelek berbiyên hêkên golê yên ku çerm in in hene hene û ew ê di dema ku diçin. Gelek, germên germê yên piçûk pir caran ji bo vê şîretê dixebite. Try experimenting with different wrappers to see what suits your best.
Harumakî bi gelemperî bi bi saxê soya sauce (şoyu) û parsek germê (karashi) bi karûbarê darê kir.
Bihêle Japonya hewumaki hewl bikin, û ji bo xwe ji bo xwe çiqas çiqas ev ji çandên din ên çolê an bûkên hûkî cuda hene.
Tu çi hewce ye
- 6 piçiktirîn bi kelepên zêrîn ên dermayî yên navîn
- 1 1/2 cupên avê (ji bo kulîlkên şiitake veguherînin)
- 2 1/2 êşa dried
- nodelên (herweha mijên mung bean têne, germên çandî , an jî nermên cellophane)
- 3 kulên germ avê (ji bo nermên kincê kişandin)
- 1 pîvana zêrîn
- 2 stîran
- 3 kulikên spîhan
- 6 to 7 napa pabbage
- Kartên kasa 1 (kişandin di kincê de)
- 1 rûnê rûnê zeytê zeyne
- 2 çermê
- soy sauce
- 1/4 teaspoon salt (ji bo bîhnxweşkirinê)
- pişkek masî
- 3 Tîpûnê potato pişk
- 3 teaspokên parastî yên şewitandinê yên şewitandinê veşartin
- 1 pakêtek pirtirkêmtirîna zivistanên berbiçav
- 2 to 3 cupên kanala petrolê (an jî ankola / kansola petrolê)
Çawa çê bikim
- Di kulikê de, heta ku ew veşartin darê zêrîn rûniştin xwarin. Avê zûtir ji avêtina avê vekin, stems û dirûşm bikin. Reserve-levs
- Di kulikê vekirî de heta avê germê germ û germên diranan zêde bike heta ku nodên paqij e û diqêle 15 deqîqe. Mezrîb. Nodên piçikên biçûk ên nêzîkî 3-inch in dirêj. Veguherînin.
- Di heman demê de, sebên amade dikin. Çiyayên piçûk û hêvên hêşîn bi dirêjtir bikin ku dirûşmên piçûk çêbikin.
- Pêveka napa cebbage pelan, bi stemê spî. Heke hûn bixwazin, stemê spî dikare bêne veşartin û pelên din ên veguherîn.
- Kûrrên diçin nav fêrikan. A shortcut is to buy carrots pre-sliced purchases at supermarkets of Chinese.
- Di paneke mezin de, germê zêrîn zêrîn. Pişkek zerav bikin û heta ku nerazîbûnek bixwin. Avêtina kincê, kartir, şiitake, napa kabbage, sûkên spî û şewitandinê yên kesk. Avê bi xwê. Ji bo çend deqeyan ji nû ve girêdayî bikin, paşê soy sauce û kûçikê reş zêde bike. Heta ku tenê tenderê bixwin. Ji bo bîhnfirehkirina bêtir avêtin zêde bike
- Mixa starchê bi bi şikilê rakêşî veşartî (ji bo bîhnfirehkirina xwar), paşê ziravên xwe hilweşînin û heta ku tîrêjek piçûktir xurt dike. Ji germê rake. Bila tevlîheviya şîn.
- Di çarçek piçûk de, li germê navîn a bilind û rûnê zêde bike. Di demekê de 2-3 heta hewumaki, ji 30 heta 40 dûr ve li her aliyan heta ku zêrîn zêrîn. Gelek bilez jixwe vekirî ye, da ku ew e ku meriv dibe ku mûçikên hişk derxistin. Drain on a rack or paper towels.
- Mixabin ku soy sauce (shoyu) û parsek germ (karashi) wekî alternatîfek dîktatorî hilbijêre.
- Gava germê bi lez bikin. Baware ku di heman rojê de xizmetê kir. Xeletî ya qehweşîn ên ku bi şiklê bibin, lê çêtirîn heger heya li ser germê germê li germê navîn.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 376 |
| Tişta Giştî | 29 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 18 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 209 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Fiber Fiber | 10 g |
| Protein | 6 g |