Vebijêrk: Ev steak ji bêtir din pirsan dike. Originally a California dorpê kir, ev steak (û roast) ji ber berfirîna bihêztir e û ji ber ku ew ji bo grêdana çêkirî çêkirî ye. Steak tri-tip ji riya sê-sê ve tête kirin .
Di gelek cihan de, sê-tip tune ne. Ji ber ku ew bi gelemperî bi alîgirên herêmî vekirî têne qut kirin û ew nikarin vê yekê bikin.
Heke hûn di nav van deveran dijîn, bi qirêjê xwe bipeyive. Ji wan re bêjin ku qaîdeya sê-tîpek beşek sêyemîn a qirêjî ya sirloîn e û ji wê derê tête ku li ser sirloyê dorpêç û qalikê digire. Hinekan ew bi navê navên din nas dikin. Ask for a 'California Cutting' û bibînin ka wê alîkarî bike. Divê kelek baş be ku hûn dikarin ji bo we kêm bikin û heger ew naxwazin vî rengî bikin, lêçek cûda bibînin.
Ji sê sedemên sê-tip ji ber sedemên herî baş e. Yekem, ew ji hêla hevûr ên flavorful ên din (ie Rib-Eye ) ji hêla hêja kêmtir e. Ji sê tip-tip-tîrêjê tije ye ku ji ber marbling û pir tenderê heta ku hûn nexwarin. Heke hûn diçin vê steakê navîn derxistin, paşê divê hûn jê re vebirin .
Tri Tip Steak Recipes:
Herweha Beriya Navdar: Triangle Steak, Culotte Steak, Bottom Sirloin Tip, California Cut, Santa Maria Cut, Newport Steak