Feijoada fransî brazilî ye - stewrêkek ku bi gelek cûreyên cixarê spî yên amadekirî, amadekariya brezîlya-brefî ( carne seca ), pork û / an tofên din, cûrên cûda û pork ên din û gelek cûrên kûle yên reş têne amade kirin. Feijoada mînakek mezin e ku xwarina hêdî-xwarinê pir caran di du rojan de amade ye û ev tê wateyê ku bi malbata xwe û hevalên xwe re wek xwarina xwarina hefteyê.
Vê gavê vîdyoyê ya feijoada hêsan e, ji bo hefteyên balkêş an jî heta hefteyan. Ev feijoada di kûçek hêdî de bi kurteyên kurtikan re wek amade dike ku wek kulên cilên bermayî û kelek sînorên piçûk kêm. Vê yekê amade ye, lê piraniya karan diçin kûçek hêdî . Serê feijoada li ser çarçoveya orange wedge serwer bikin ku tiştên hêsantir biparêzin, an jî hemî hevpeymanên kevneşopî amadekar bikin: Çiçikên brezîlya-ê , germên greyînok (kûçek a mineira) , û farofa (xwarinê xwarinê -danê) . Çepên hêsir di tehlîl û pîranê de şewitandin an jî çepêran bikar bînin ku nachos bikin .
Tu çi hewce ye
- 6 parçeyên baca bîhnxweş tê firotin
- 1 poundê chorizoyê an jî sausagekî spî yên spikî tête
- 1 mezin pişk
- 1 tomato
- 4 kincên garlic
- 1 ham hock (welat ham baş e)
- 1 pound beef kelek kurt
- û / an 1 pounds pond pork
- 1 1/2 kûçikên baxçê
- 1-2 teaspokên cumin
- 3 (14.5 ounces) kûçikên reş, rexne kirin
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
- Juice of 1 (optional)
Çawa çê bikim
- Hêzên avêtî û tomar veşartin û biqewime. Hê zincê garlic.
- Bacon di kêlika giran de hilweşînin û germê germê heta hilberê. Bacon û dolê li ser tewra paqij bikin.
- Chorizo bi heman rengî û tarîjê zêde bike. Ji germ û şikilê ve bişînin. Slots vegerin ku ji pan û bîr bînin, paşê li ser tewra kaxezan.
- Di heman rengê de, ruhên kevir li ser her aliyan. Ribs hilkişînin û veşartin.
- Pîran û lûkulê bi kêlîkê re bipirse û germê navîn bigirin heta ku şewqek hêsan e û bi dest bi rengîn re ye. Tîmotê zêde bikin û çend çend deqeyan bêtir bixwin. Bikaranîna pişkek bêdawî, pişkên veguhestin û tomato tevlihevkirina bi kemamîkê kûçikek hêdî hêdî. Chorizo sliced add. Baconê xwarinê bikişînin û bi kulikê, bi ribs re zêde bikin.
- Bêfirên diranan, 1 1/2 kûçikên bexê, hanê hîm, û cumin bi qulikê.
- Kûçik di kulokpotê de ji bo 6-8-ê saetan, heta ku ribê xwarinê, tîrêj e û hestiyê hûr dibe. Ji bo germ û germê bi xwê germ û mîkrofê bîhnxweş bike. Eger bixwaze lîberê zêrîn bike. Rice on Brazilian-style style with the wedges of orange on the side.