Learn how Paella çawa bikin

01 of 07

Step 1: Paella ji bo Paella hilbijêre Panzek hilbijêre

Gelek guhertoyên ku xweya Paîlyayê yên Rûsyayê tê gotin ku hene . Ji versiyonên Valencian yê ku di hûrbekirî û snails de veguhestin û seafehê Paella (Paella de Marco) tê de pisîkê xwarinê, goşt û xwêleya Paella de, paella di gelek cûda tê de hene. Wekî ku hûn hîn dibin ku Paella çawa bikin, ew girîng e ku hûn bizanin ka çend mirovên ku hûn dixwazin xizmetê bikin - û ku hûn hewce ne ku hûn xwarinê bêkêmasî çêbikin.

Paella pans, carinan carinan bi navê paelleras bi taybetî ji bo karê têne çêkirin. Ew çarçoveyên vekirî, vekirî, pansên mîkrok, ku ji dora 2 heta 2.5 internan de (5 heta 6 cm). Ev pansên germ belav bûn û li ser kulên germ ên xwarinê dixwin. Painên Paella dikare ji storiya karbonê, stenbolê an enamel çêkirî û du destan hene. Materyal, sîteyê û kûrahî ya pansên wan e ku ew ji bo xwarinê çiyayê, ku faktorê Paella ye.

Paella pans di sîteyên 9-inch panê de ku yek ji du xizmetan dike, bi nêzîkî $ 10, bi awayekî 45-inch pan heye ku karûbarên 120 re dike û ji bo $ 400 re mesref dike. Steel Paella pans di sêyên sîgorteyên giştî de têne bikaranîn bi malê têne bikaranîn.

Du Ji Çar Serving: Ji bo ku ji bo çar kesan amade amadekar e, hûn dikarin panek giran, sê-inch germê germê, an 12-inch Paella pan bikar bînin. Hûn dikarin bi kelek elektrîkê ya elektronîk bikar bînin.

Ji bo Komên Mezin: Panel an 18-inch paella bi 12 serving-avêtî, û pan-24-inch pêdivî ye ku servîsa 19. Ji bîr bînin, ji ber riya panê, hejmar dikare heta ku gelek xizmetê bêyî negatîf li ser kalîteya paella kêm dibe.

Perfect Paella Tip: Hêvî nabe ku ger piya yekem karanîna "pîvan" piştî dîtina. Bi tenê veşartin, hişk û zû bi rûnê mûçikê re bişixînin, û ew gelek salan derbas dibe.

02 of 07

Step 2: Hilbijartina Paqijkirina - Stove, BBQ an Burn Burn

Piştî ku we biryar da ku çend kes wê dê Paella bi kêfxweşiya xwe kêf bikin û pan hilbijêrin, divê hûn biryar bikin ku kîjan teknolojiya xwarinê hûn ê bikar bînin:

Yek ji Çar Serving
Heke hûn bi Paella piçûk bi çar xizmetên piçûk xwarinê, hûn dikarin bikaribin bi şewata bilind bikar bînin, heta ku hûn dikarin bikaribin germê rast bikin kontrol bikin.

Komên Mezin
Heke hûn dê ji bo komên mezin ên Paella amade amadekirin, hûn ê hewceyê germê hewceyê ku hewcek mezin e ku germ li hemî qadên panê hebe. Heke germ ne, ne di çarçoveya xwê de, xwarinê li cîhekî din nake. Hilbijartinên du bingehîn hene:

• Kettle Barbecue: Ji bo germkirina birêvebirina kîtal-çûka barcoçê de bikar bînin, ku ji we re destnîşan dike û hûn grill kêm bikin. Ew girîng e ku hûn bikaribin germbûna birêvebirin, da ku berhemên pijandî, lê nayê şewitandin. A 22-inch barbecue-typ dikare dikarin Paella pan up to 23 inches kontrol bikin.
• Burn Burn Gas Gas: Burn with gas burner using two or three rings, which allows every ringing to be independent in control. Ev şewitandina gazê gelemperî li Spanyayê ji bo derveyî xwarinê têne bikaranîn. Bi şewitandina du-gewrê, bi riya hundurê 8-inch û gurê ya 16-inch diçin Paella pan up to 24-inch (xizmetên 19). Lêbelê, tenê bi rengê hundirê bikar bînin, 6 ji bo panê biçûk 13.5 inches bikar bînin. Ev şewitandina gazê hewl û hewceyê pêdivî ye ku bi tûl û rêbazê.
• Reviewa Paella Burner ya Char-Broil Gas

03 of 07

Step 3: Ji bo Paella ji bo Enerjiyê amade bikin

Biryara kîjan Paella hûn amadekirin. Ne ku tu kîjan hilbijêrin ku hûn bijartin, hûn hewceyê paqij û paqijan, pêdawî, teyr û pişk hewce ne. Ger hûn ji bo ku Paella bi xwarin an vexwarinê hilbijêrî hilbijêre, hûn ê kûçikan , mûzêl û zerîn paqij bikin, û berbik, kulîn, an porkê jêbirin. Ji ber vê yekê, ji bo amadekirina xwe gelek dem destnîşan bikin. Li jêr li ser sê recipes ji bo Paellas re girêdayî ye:

• Seafood Paella Recipe - Paella de Marisco
• Valencian Paella Recipe - Paella Valenciana
• Vegetarian Paella Recipe - Paella Vegetariana

Gelek avêtin û wan amade bikin. Wekî ku hûn çêdibe û paqij bikin, her celeb di nav kûle an anî de binin. Piştre, ew nêzîkî stove an berbecueşê li cîhê ku hûn dixwin.

Perfect Paella Tip: Heke ku karûbarek karkerên karbonê bikar bînin, piştrast bikin ku nêzîkî 20 heta 30 deqeyan ji bo kulên germ bibin, û di rîşika spî de dorpêç bikin.

04 of 07

Step 4: Destûra Peya Pîroz Dest pê bikin

Dema ku materyalên paqij kirin û kartî têne, ew dem e ku dema xwarinê dest pê bikin. Li gorî tîrêjê, (wek pişk, tomar, kulîn, û pork) materyalên Saute bikin.

Bîr bînin bîra xwe ku heger hûn hûn bi karûbarek karkerên karbonê bikar bînin, divê hewlên ku di nav şeh de bêne bin. Wekî zû çarçoveya amadekar amade ye, da ku xwarinê bixwin, da ku germ ji ber ku Paella bi xwarinê vekişîne.

05 of 07

Step 5: Bi Rice û Stir Bike Bi Coat

Bihêle zivistanê paqij bikin, û bi qewimî bi riyên germên bi rûn û pisîkên bi rehên giyê bixwe bistînin.

Rice an "arrow" di Spanish de beşek herî girîng ya Paella ye. Ew e, paşê, xwarinê xwarinê ye. Paella herî zêde ya ji bo Paencê ye ku li herêmê Valencia mezin dibe. Ev celeb-çu-kulê girseyî caran wekî bombekera tîrêjê tê gotin, û ew pîr-reng e.

Her çiqas hûn dikarin li Paella her cûreyê xwarina karanîna bikar bînin, kewçêr piranîya li Spanyayê ye. Çima? Ji ber bombeya Arroz gelek zû û bîhnfirehtir dike. Ew herdu du sisiyan sêyem zêde dike.

Pêdiviya we çiqas çu? Her çiqas ev dê li ser cûreyê ku hûn bikar tînin, hukumên gelemper e ku ji 2.5-ê 3.5 anon (75 heta 100 gram) ji bo perçê zîvê bikar bînin. Ji ber vê yekê, ku Paella ji bo heşt kesan biafirînin, hûn hewce bibin 1.25 lbs. dara zîvê.

06 of 07

Pirtûka 6: Saffron û Brothê bişîne Paella

Hinek mijarên zehf ên bêhêzî Paella bi tevahî pîvana zêrîn ya Paella re vedigire û bîhnfireh û balkêş e. Ziravên zebûr ên di navbera tiliyên te de û birçî bibin bira, hûn ê bikar bînin. Heya ku naveroka hûrdanê têne avêtin hestê hêdî hilda bêdeng bike. Rice and other ingredients jî di bin binê panê de bi karanîna kevir an paddle. Hûn bi xwarinê bixwin. Çavdêriya pêşveçûnê û hewceyê hewceyê bêtir birçîbûnê bike.

Additions of any other ingredients, like straps of pepper over the top.

Ji bo Versanên Seafood Paella: Arîkirina mûçikê li derdora pirtirkêmtirîna panê dikişîne . Cihên raweyên rawestandin û li ser çepê rûnin, û li seranserê panê belav kirin.

Perfect Paella Tip: Hişyar nekin, an xwarinê hişyar bimînin dema ku ew xwarinê.

07 of 07

Step 7: Ji Heat, Cover and Let Paella Rest vekin

Dema ku çiyayê paqijkirî, germ ji nav xwe veke. Pawlos li tevahiya pan bi lîma aluminî vekin, da ku Paella pênc deqe berî berî xizmetê dide "rest".

Perfect Paella Tip: Ji bo firotina "rest" an jî vekişîn dide destûrê dide ku bombeya Arroz bi temamî bi birçîbûnê ve tête, lê nehêle ku şewitandina şewatê.

Peliya lûkserî jê bikin û xizmet bike.