Peying Cheese û Port

Port Wine

Wine (wekî Vinho do Porto û Porto jî tê naskirin) ye ku herwiha şerabek Portûrekî portê bi taybetî li Douro Valley li bakurên Portûgalê hilberandin. Ew bi gelemperî şêrînek, şerabek sor, pir caran mîna messertê şer tê kirin, tevî ku ew jî di cûr, hîv û hûrgelan de tête. Li jêr Yekîtiya Ewrûpa Yekîtiya Niştimanî ya Rêberên Originî, tenê hilberîna ji Portûreyê dikare wekî port û Porto tête nîşankirin. Di Dewletên Yekgirtî de, wines labeled "port" dikare ji derveyî cîhanê were.

Peying Cheese û Port Wine

Di gelemperî de, Portê paqijî, paqijên paqij ên rûkên pîr, pirtir, û mîksên bi reşên xemgîn ên xemgîn ên paqij hene.

Stenbolê ya Portê hûn vedixwîne - spî, tawny, ruby, LBV, Colheita - dikare bandor bike ku paqij û parsiyonê çawa serkeftî ye. Pênc pênc paqijan dikarin bi tevahiya şêweyên pargala Portê nabe, lê ew ji bo ku hûn dest bi dest pê bidin we. Wekî bi tevkhev, tecrûbeya ceribandinê keye ye ku di ezmên çêkirî de çêbikin.

• 01 of 05

  Stilton

  Stilton bi pargala pirtirkêmtir e ku Port, ne tenê ji ber ku nehêle, pişikên nîştîran di pêrisek bi kêfxweş re bi mêrê şîrîn e, lê ji ber ku dîroka dirêj ya Brîtanya ya li Portûrek li Pargîdanê ve tê de beşdar bû. Heke Stilton ne pêjeyek xweşik e ne , hingê pêşve herin û pisîka xwe ya Pargrê Portê hewl bikin; Di pir rewşan de, hûn ê bibînin ku hûn kîjan pîçek ku hûn bijartin, ew ê bi hev re pargîdanî ya Portê çêbikin.

  Geyên din ên şîrîn ên ku hewl didin hewldanên Gorgonzola, Girê Hêzik Blue, Cashel Blue.

• 02 of 05

  Montgomery Cheddar

  Peyvên Îngilîzî yên din jî wek hevrêziya Portê dikeve, da ku ev demê erdhej, xwarin û fruityê wekî Cheddar wek Montgomery bû. Malbata Montgomery li Bakur û Başûrê Cadbury, Îngilîzî ji bo sê nifşan, navdarên navdar ên Montgomery Cheddar damezirandin.

  Cheddar yek ji hinek cûreyên kevneşopî, hûrbekirî, curegirên unpasteurized yek ji cheddar e. Çandiniya Montgomery tenê tenê ji kevirên xwe yên 200 Fesîriyan şîr bikar tîne. Cheese di cûrên cûrbecûr, heyama temenî û sermiyan de têne çêkirin.

  Port taybetmendiyên nermî û karmendî di nava xaniyê çandiniyê û hevdu du hevdu de bi hema hema hema hebe ku xwarina xwe baş bibin. Cheddarsên din ên din jî hewl didin, an jî malê an jî vexwendin.

  Cheddarsên din hewl didin ku hewl bidin Beecher Flag Cheddar, Bravo Cheddar, Cabot Cheddar.

• 03 of 05

  Gouda

  Gouda, an "How-da", wekî niştecîh dibêjin, ji hêla bajêr Gouda ve li Hollandê ve bi şîrkek danîmarkî zêr e. Ew yek ji ciyekî herî populer di cîhanê de, ji sedî 50 û 60 perîhanîna xwarina cîhanê ya dinyayê ye. Ew ji bo dewlemendiya xweşik, bêkêmasî û rengê zelal e ku pîvanek nîv-zehf e. Ji ber ku navê parastî ye, ew ji bo Gouda navê hilberîn û firotanê ya firotanê ye.

  Guda pêdivî ye ku bi gelemperî bi Portê re baş dike. Du herdu kêfxweşiya ku bi kêfxweş re dijmin e. Mezin Gouda, bêtir zehmettirîn dijwar dibe, wekî ku germa karamelizedî dikare dikare pargariyê Portê vedixwîne.

• 04 of 05

  Azeitao

  Azeitao pencereya Portekîz e ku pispor bi pargala herêmî re çêtir dike û lê lîsteyek ji ber ku ji hêla xemgîniyê û nuttyên wê ve tê dike. Rêzeya Tûstanê Azeitao nîşan dide ku xemgîniya pirtirkêmtirîn a Portê ye, lê carinan bi meriv bi messertê ve şer dike. Gelek, carinan ji hêla Azeitao re hevrêzek bi bi dewlemendiya dewlemendiya Portê ve ye.

  Siy Jorge ye ku hewl didin hewceya Portugalî.

• 05 of 05

  Gruyere

  Gruyere piştî gundek Swîsre tê navnîş kirin. Ew kevneşopî, kurtî, bêpereurîzekirin, pîvanek nerm-nerm e. Rindê zêrîn, germî yê zêrîn zehmet e, zehmet û paqijên piçûk e. Cheese ji hêla Emmental ve zirav e, lê çêkirina zehf û zelal e. Hê zûtirî, pişk xêzikek mezin a flavors hene, di pêşînek pêşîn de, paşê paşê zev û bêhêztir dibe.

  Di Gruyere de piçûkên piçûk, kêşînokên krîzayî yên li ser Porta Siliket a Portê. Fêrbûna Portê jî bi Gruyere re paqijên tûj, tewra paqij dike jî bixwe jî dikarin.