Classic beef stroganoff bi karûbarên mîkrob û herbên bi tevlihevkirina mirinê bi karûbarên mîkrofê veguherîn e.
Hûn dikarin ji ber çavên mîkroşên hêşîn ên bêhn û bêhêzan ên bi celebên xwe yên celeb ên wekî cûreyên li ser vê recipe bijartin.
Heke hûn bi pêhnên birçî an pûçan bikar bînin, hûn ê ji bo stefganoff ji bo steakganoff ve tê bikaranîn pere biparêze, û vê wateyê li ser baca xwarinê xwarinê sor xwar dike. Zehmet û tendurustî - nikare wê xistin.
Tu çi hewce ye
- 2 teyrên giyayî her-armanc
- 1 sageçek germê
- 1 kewçêr rûnî, kûçik
- Nermê Kosher û giyayê zewacê da ku bîhnxweş
- 4 bêbawer, mûçikên çermî yên çermê, şikên 1 1/2-inch diçin
- 2 tiliyên zeytê zêrîn
- 1 çermê rûnê
- 1/2 cupê şêrîn, şewitandin
- 2 kevirên garlic, zordar kirin
- 8 rezşên spî, zirarê
- 1 teaspoon kosher salt
- 1/2 cupê şerabê spî
- 1 kûçek mirîşk
- 1/2 cup cup krîza
- 1/2 cup kulikê
- 1 çermê kûçikê ji bo zêrîn zêrîn
Çawa çê bikim
- Di kelekek mezin de, rûn, sage , thyme , salt û kewçêr .
- Pîranên mûzê bişînin û bi kûçikê veşêre.
- Heftek mezin, giran, skilletek bi germê navîn.
- Dema ku skillet germ ye, pêla zeytê zerav bikin û biqewim da ku li binê paqijê bixin.
- Di çarçoveya yekçikên piçûk de bi yek yek re bişînin û heta ku bilezek hûrgilî hûrkirî bake Hişkek li kulikê hêşîn bike û bi kulikê vekin.
- Di heman heman panê de, kûçikê di kelepên panê de dixist.
- Pêdivî yên şîrîn, şêrîn û kincan. Ji bo kûçikê vekin, paşê bi saltê kosherê veşartin da ku alîkarî kincên xwe yên şermezarkirina azadiyê bikin.
- Saute bi germê kêmtir heya ku sebên hûrkirî têne birçîkirin.
- Deglaze peya bi şerabê spî û veşartî, bîtên keviran ên ji jêrîn veşartin.
- Li dora lihevhatinê ji bo 2 kîlan vekişînin.
- Vîrika birçîbûnê bişînin û 5 deqîqeyan dorpêç bikin.
- Vegere kulikê bi skilletê vegere û kulikê giran bike.
- 10 deqîqeyan din jî bikişînin an ku heta ku sauçek xurt dibe.
- Ji germê vekin û di hundirê kendê de bistînin .
- Garnish bi chives.
Pêşniyarên Serving
Serçek stenbolê li ser serfirû û paqijkirin an pîlanê xwar kir. Bi saladek kesk a sîlekî kesk a kulikê, kûçik, serlêdana sor û teyranên zêrîn, bi cilên fîzîkî-ê, fransî an jî tîrêjek spî veşand. Heke şerabê ku hûn bi xwarin dixebitin, kalîteya baş e, ew qaîdeyeke standard e ku bi xwarinê vexwe vexwe. Heke şerabê ku hûn tê bikaranîn, ji bo xwarinê tenê ye, şirketek Albarino, chardonnay, sauvignon blanc an zêrînek hişk ji bo hevpeymaniya xweş vekirî ye.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1105 |
| Tişta Giştî | 66 g |
| Fat | 22 g |
| Fat Unsaturated | 26 g |
| Cholesterol | 318 mg |
| Sodium | 1,078 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 93 g |