A favorite of kids and adults, Kefta Mkaouara (an jî Mkawra ) pêşveçûna paqij, meydana çer-sî-sîlek di xaniyekî tomatîk a zêrîn de ye. Bi awayekî kevneşopî ya vî fransî ya fransî ye, di tagek de, amade dike ku bi dilxweşiya rûyê erdê dide, lê belê kûkek hûr, pişkek hûrdû an hestê danî wê bi tenê baş dixebite. Gelek caran di nav xwarinê de xwarinê de xwarinê zêde dibin. Ew destûr neyê ku heta ku germên ku hatine avêtin xemgîn kirin. Pêşniyara dawî ya xwarinê têr e ku ji we re digotin ku hûn rast bikin li ser bi meydana Fasê Fasî .
Dibistanên hêja yên hêsan hêsan e ku lê çêbikin, lê pisekek ji destên bêtir wê karê piçûktir bikin. Plana ku hûn bi kefta rexş bikin , ku ji ji zevê zevî, zeviyê gemiyê, an hevkariya du herdu çêbike . Hûkek bi kevneşopî wek navekî tedawî tê bikaranîn, lê eger xwarina we zêde dibe, pêş biçe û yek bikar bînin. Bi vî awayî, xwarinên nermî têne tije bikar anîn, lê heke hûn hûn dixwazin bijartin, paqijkirina spongî ji bo xwarinên xweyê, kasa nîv an jî dibe ku bêtir zêde bibin.
Hin guhertoyên Kefta Mkaouara pisper û piçûkek piçûk di di tomona tomato de hene; yan jî ne ku hûn nebin ku ew bi we re ye.
Tu çi hewce ye
- 1 zeviyek zêrîn an jî pîvan (yan jî hevbeş ya du)
- 2 xwarinên navîn, pir baş eşkere (alternatîf)
- 1 Mûçeya piçûk yê piçûk, kurtkirî yên kurtkirî (alternatîf)
- 3 1/2 teaspoons
- paprika
- 2 1/2 teaspoons cumin
- 2 1/2 salten teşonê
- 1/2 cinnamonê erdê (optional)
- Mûhikê 4/4 teaspoonê reş
- Meydana kayenê ya 1/8 heta 1/4 teaspoon (alternatîf)
- Ji bo sauce 1/4 cupê kûçikên kurtkirî, kûçikên 3 çermê
- Ji bo sauce 1/4ê kulê kincê nû ya nû (cilantro), kûçikên 3 çermê
- 2 pounds nû, teyrên pişk
- 1 bay (optional)
- 3 to 5 cilên lûksê, zordar kirin
- 1/3 cup
- zeyta zeytûnan
- 1 an 2 mêşên mîks (alternatîf)
- 3 an 4 eggs (alternatîf)
Çawa çê bikim
Destpêkkirina Tomato Sauce destpê bikin
- Peel, tov û tomikên kûçikan an jî heke ew pir paqij e, tomarokên nîvê, tov û wan digotin .
- Tîmên kulpaşê, 1/4 teaspokên reşik, 3-4 çermê, 1 1/2 çîpên tutunê, 1 1/2 çîponên germî, 1 1/2 çermê tîpê, 1/4 çermê spî, 3 çuşikên kûçik ên kurtkirî yên kurtkirî, 3 tîtekên kevir ên kîlantro, garlic, zeytek zeytê, û pelê 1 bay) di nav bingeha kulînek an jî di mezin de. Cover and bring a medium-low to heat medium. (Têbînî: Heke çavkaniyek germê ya mîkrok an ceramîk bi karanîna germê ji bilî din bikar bînin, bisekinin ku di navbera tîrêj û şewitandinê de diffuser bikin.)
- Dema ku hêrsbûnê, germê kêm bike û bi destûra saxbûnê bi kêmtirîn 15 heta 20 deqeyan, lê eger hûn dixwazin hez bikin, beriya ku ji ber ku xwarinê vekin.
Kefta Meatballan bikin
- Hemê kfta hemû kefta tevlihev: zeviyê zêrîn, an avêtina germê, 1 mîlekî kesk, 1ê 2 teşonên paprîkê, 1 çîpûnk, 1 tîpûnê salt, erdê cenazeyê, 1/4 teaspûnê reşê, ceyenê cayen, kişînek kurt parsley, û kincê nû ya kurtkirî .
- Hin destê xwe bi karûbaran û pîrên xweş bikin, bi kefta mixture di nav çermên mezin ên masbalî de - li nêzîkî 3/4 inch di binî de.
- Ji bo masê piçûk - 1/4 kulê gelemperî têrê ye - û kişand. Ji bo 30 saet 40 deqeqê bixwin, an ku heta ku sauçek dilşik e.
- Nêçîrvanên ku bi şikilî neçêçikên hêsan ên masikan. vekin û ji bo 7 heta 10 deqîqên din jî, an ku heta ku spikên hêsan têne tixûb kirin û yolks bi tenê beşdarî damezirandin.
- Garnish heke ku dixwaze bi karsaziya nû an jî kîlantro dixwaze, û bi lez bikin.
Kefta Mkaouara bi kevneşopî heman heman xwarinê tê de xizmeta ku ew amadekirî bû, bi her kesê bi karanîna fransî Moroccan re ji bo xwarinên xwarinê ji devê xwe xwarinê vekin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 712 |
| Tişta Giştî | 47 g |
| Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 25 g |
| Cholesterol | 315 mg |
| Sodium | 1,747 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Fiber Fiber | 8 g |
| Protein | 42 g |