Yek ji xwarinên kolanan yên herî mezin yên li Taylandê bi pelên basilê bîhnxweş û hevpeymaniya proteîn (chicken, pork an seafood) û vexwaran têne çêkirin. Ev guhertoya deryayê ye, û ew bi tenê hêsanek bêhêz e. Li vir ew bi tîrêjê çêkiriye, lê her cewherî wê wekhev, an hevbeş ji mîkrob û mûzêlan dixebitin , wek mînak. Ew bi gelemperî bi kulîlk sorî ya sorî vekirî an jî carinan bi serî de zêde dibe. Herweha, ew gelemperî ye ku ew bi xwarinê û çermê vekirî de xizmetê bikin. Ger hûn amade ne ku li ser Thai dish rastîn bigire, ev yek qirçek bidin - hûn ê winda nebin!
Tu çi hewce ye
- 15 heta 18 şempîn (navîn bi mezin, germên veşartî, tey dikarin li ser çepê bibin)
- Kevirên bellikê (1 sor, 1 kesk, kûçikên bite-sîteyên mezin)
- 1 serî (piçûk an qutik di nav pêçikan de)
- 1 cup basil (hûrgelê nû veşartî)
- 1 to 2 tilpên rûnê rûnê rûnê
- 1 heta 2 çermên şer (spî an jî
- şerabê spî
- Şevê 1/4 pencê şîrkokê
- 4 garlic cloves (minced)
- 3 bermîlên bermîl
- 1 heta 2 parçe
- galangal (sîpî-an an jî germ, mêrkêşan an jî grated)
- 1 to 2 kelek sorên sor, qeşandî, toz bikin
- 6 heta 8
- pelên kaffir , bi sîtên bi kincê veşartin
- 2 çuşikên masîxanê
- 2 çermên lîpê yên zêrîn
- 2 çermên petrolê yên çermê
- 2 tûranên soya sauce (regular)
- 1 teaspoon
- soy sauce ( soya sauce ya sermawezê an tarî an jî perçeyê 1/2)
- 1 to 2 çuştinê
- şekir
- Yekbûyî: hest (1 her kes)
Çawa çê bikim
- Li hemî stêr-fêr sauce deverên hilbijêre (garlic, zêrîn, gilikan, germên kevir, mîkrobê, masê zêr, 1/2 kincê nû, tîrêj, soya sauce û şekirê zêrîn) di nav pêvajoya xwarinê de an derê. Bi pelên kevir, li dora stûyê veşartin û jêbirin. Pêwîste pêvajoyek ji bo pişkek aromatic ava bike. Ji bo bîhnfirehiya bîhnfireh / bîhnfirehiya bîhnfirehê, bêtir şekir ji bo bîhnfirehî (hûn ê paşê bîravên din ên paşê bidin hev). Veguherînin.
- Wok a wok or pan fry over heat heat-high. Pizê û giyikê kevir hilweşîn û 2-3 3 deqeyan tirsa, da ku hûn diçin 1 heta 2 çermên spî vexwarin.
- Çiçek û stu-tarî bikişînin. 3 deqîqeyan de, heta ku çermê gulî û şilik in.
- Di çarçoveya kûştê de 33 kelek kelek zelal bikin (zehf be!). Niha dema kotê kovê piçûk piçûk di demeke kurt de, wek ku hûn diçin (hinek kes wek vê şîrikê bi şîrkêşê nivê, û hinek bêtir guhertoyek bêhtir bijare).
- Ji bo xwêçê û xweyê bîhnfirehê, tamê bêtir şewitandina masîgirtinê heke heke nexweşî an jî nehêle, an jî heya gelekî zêrîn jî bêtir zêrîn. Ger pir spikî heya şîrkêşê zerarê zêde bike.
- Ji bo ku ew di Thai de, ew xizmetê bikin, tenê hêsek di petrolê de piçûk û piçûkek xurt bike. Li ser her planê li ser darê çêkêşê hilbijêre.
- Cenazeya çepê li ser planê. Add a generous tossed fresh bowil , and serve with Thai rice jasmine . Pir caran ev xwarin jî bi kincên kûçikan re bi hev re ye.