Ev Sausage Soup ji Almanya ji Bavaria veşartiyek dilovan e ku li Franconia û Swabia xwar kir, roja rojnê de, xwarina sêvê sar.
Bi hişk dipeyivin, şewq ji ji sausages (bi xweser û xweya sausages), ku di dema xwarinê de bê veşartin û divê hûn bi zûtirîn li roja çermê xwarin. Ew Metzelsuppe an Kesselsuppe tê zanîn. Metzger e "qeçêr" û Kessel e "pot."
Dema ku hûn li malê li sausagesan bixwin, heger hemûyan di pêvajoya xwarinê de çêbikin, tenê bi sopê bi wan re çêbikin. Şemek pir baş e ku meriv bi hestyarî û kevneşopî derketin.
Recipe of courtesy of Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Sofa
- 1 serîlêdanê (şewitandin di nav çokan de)
- 2 çermê
- dohn
- 6 to 7 cups av (an birêja)
- 2 xwîna xwînê ya almanî (nêzîkî 8 anon)
- 2 almanî
- liver sausage (nêzîkî 8 anon)
- 1/2 Tîranê darê marjoram
- En.wiktionary.org salt salt (or to taste)
- Daşê Dash (an jî kêfxweşiyê)
- Qûrincik
- nutmeg (an jî bîhnxweş)
- Ji bo Krouton
- 4 spî
- xwarinê nan
- 1 çermê çermê (an jî spray an sprayê rûnê)
- 4 çermên zêrîn (snip)
Çawa çê bikim
Avê bikin
- Li saucepan an ovenek danîmarkî, sautê serî di 2 çûkên germê de germ. Avê 6 û 7 kulê avê anî.
- Ji xwîna xwînê yên xwînê yên Almanya û alavên livera elmanyayê derxînin, û bi şewqê zêde bike. Stir di 1/2 çermê darê zêrîn. Bi avêtina avêtinê, ji bo germbûna kêmbûna germ û hilda.
- Sala ku bi rehê germê veşartina gemiyê û nutmegê pêdivî ye.
Kozan bikin
- 4 slices of Graubrot bread in the cubes and sauté in butter to croutons. Ji bo barkirina lîberî, tu dikarî alternatîf bi wan bi mûzek spray an vexwarinê vekin û bi qewimî bistînin.
Serve bike
- Şemiyê di kulên germ ên germ de bike. Kevirên dirûşm û kûçikan li ser topan. Di Swabia de, ew carinan hin caran Spetzle ji bo Sausage Soup ji hêla hêştirîn dilşengek zêde dikin.
Serçawe: Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten.
Li Elmanya Nose-T-Tey
Almanya naxwaze nêçîrkê-xwarinê ye, ku tê wateya ku beşek heywanek xwekujî tune.
Biceribînin, wek nimûne, Blutwurst , ku sausages ji hêla kevirên kevir ên kûçûk ve têne çêkirin, ji porkê xwarinê ji ji hêla xwar û nû ve xwarina bi rezçê ve beriya ku ew derfetê bi qewimî vekirî ye. Di heman demê de, her weha dikare di nav deveran de, xwarin, rûnê, şîr, tîma û marjoram. Ew dikare an jî hişk ankêşî û / an jî hişk hewayî.
Mînakek din jî xweya xwînê ye, wekî Swattsuer an jî Schwartz-Sauer (bi awayekî "black-sour") tête ji hêrişê hatine çêkirin. Ribs, belly, lingên sorî, guh, snûv û di pêlava avê de bi peppercorns û avêtin têne xwarin.
Dema ku xwarina tenderê ye, ew di parçeyên sermîlan de jêbirin. Zirav bi xwîna xwînê ya bi xwê vekirî ye, pork parsek bêtir bi demên din û paşê we heye. Wêjeya gelemperî bi Salzkartoffeln (ovên xwêk) an jî buckwheat an xwarinê rûnê.
More German Cold-Weather Soup Recipes
Bermîlên almanî ji ji sondek zewacê ve girêdayî ye ku Yek Pot Pot ( Eintöpfe ) li ser nodên anî û herdu jî dilxweş bûn.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 421 |
| Tişta Giştî | 35 g |
| Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sodium | 895 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 16 g |