Mûçikên pêdivî ye ku nehêja spanyayê, ne ku ew nû, şehîd an jî birçî ye; wek aliyek xwarin an tapa. Pepperên di gelek xwarinên spanî de, wekî gazpacho (şapeya tomato sar), romesco sauce yan sofrito ye . Ew ji rengê gelek xwarinan û rengê xwarinê zêde dikin, û ne jî nexşandî ye.
Girtî an germ an birêkûpêk her hefteyên di havîna havînê de gelek caran di çarçoveya şevên şevê de. Ew bi xwarinên kevir ên xwarinê, steak germ, barsên pork, an hêsan an vekirî nebaş digerin. Serê germên vekirî yên li ser qulikê bi qulikên rustîk ên wekî tapa, an wek aliyek xwarinê bike. Fîlên bafên bermîl ên bermîlan têne nîşankirin têne kirin, li gel giyayên sor têne û piyan.
Tu çi hewce ye
- 4 germên sor
- 1 zêr an zêr an spî
- 4-5 çermên spanî
- neftê zeytûnê ji bo frying
Çawa çê bikim
- Giyayê hilweşînin, paşê stems, tov û membranan rake. Slices in julienne (kurtahî, nêzîkî 1/4-inch wide). Peel û şilê çilê julienne derxistin.
- Rûnê zêrîn 4-5 Têbê zeytê di nav panê de germ û germ bi navîn. Dema ku neft germ dibe, pişkên mîkrok, pir caran zirarê. Dema ku gewrê dest pê bikin, pişkên zêrîn zêde bike û berdewam bike. Silav da bîhnxweş. Ji pevçûnê paqij bike û pisîk bistînin. Li ser kulkek bi razikek rustîkek wek xemek, an jî ji bo xwarinên kevir, pişkên pork an hêk.
Dermên Germ û Tîrkirî yên Germ
- Fried Padrón Peppers Recipe - Pimientos de Padrón Fritos
- Fried Peppers with Garlic Recipe - Pimientos Fritos con Ajo
- Germên hêsan ên hêsan ên sor, Vinegar & Garlic Recipe
- Pimientos Rellenos de Atun - Red Peppers with Tuna
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 176 |
| Tişta Giştî | 17 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |