Çî Bulgarîstan di Roja Christmas Eve û Roja Christmas de xwarin

Di Bulgaristanê de, li Holloya , Roja Dêrsimî û Rozhdestvo Hristovo , bi " Biheqiya Îsa," di roja 25ê çileya paşîna (December) 25ê de pîroz kirin.

Krîmê Eve an jî badni vecher tenê girîng e (di nav hinek hûrgelan de bêtir girîng e). Roja dawîn ya Dawîn ji bo Arîfayê ye û wek, wekî gelek çandî, çandî hejmarên xwarinê xwarinên xwarinê têne kirin. Logni k an an jî logê ya merasîma katalê tê avêtin û di nav agir de şewitandin.

Di nav tradîsyonên Krîsyona Bulgarîstanê boy boyvan û koledari ye ku di şevê şevê de bi şevê şevê bi şevê bi şevê re dikevin nav malê de, da ku hûn qîrîn bêjin û tendurustî, dewlemend û dilşîran bikin ku li cîranê vegerin coinek an cûreyek an cûreyek biçûk. Krîsî wê bêyî pita , dora qeyek danê, ku ji serê ser malê veşartî ne. Endamê her malbata yek tête dayîn. Coin di hundirê pita ve veşartî ye û kî ku wê bibe wê wê di sala pêşerojê deyn, tendurustî û dewlemendiyê heye. Heke pita di Christmas Eve de xwarin, ew bêyî hûk û pir caran bi xwarina rûnê soda balkêş têne çêkirin. Lê hemî rawestiyan ji bo pita di roja Roja Christmas de xizmetê kirine, ji pir caran bi sembolên olî û malbata sermiyan hatine avêtin ser serê xwarinê.

Navê navê Santa Claus li Bulgaristanê di Dyado Koleda ( Cenazeyê Krîs) ye. Dyado Mraz (Grandfather Frost) di dema 1989'an de dema ku olî hatibû hilweşandin, di dema 1989-ê de, ew pir caran ji bîr bîr kiriye.

Tebaxê xweya xwarinê ya Xweşanê pir caran ji ber ku sibeha Krîsyona xwarinê ji bo ghostsên malbata xwarina xwarina xwarinê ne paqij kirin. Di Roja Krîsanê de, Înfxweşiya zûtir li ser her rûmetê bi pork, sausages, poultry û rêjeya rolek aktîv dike. Desserts bêtir agahdar bûn û vexwarin tenê nehê lê lê bihêz kirin.

Tevî ku Eve Christmas Eve xwarinek Lenten tê tête tête, no kes li ser şevê birçî dike. Pawlos hene ku wateyên sembolîk ên dorpêçiyê û aboriya navendî hene:

• Şûştek an jî şewata kevirên wek mîna pea an jî mantir be, da ku salê pêşeroj be, zêrîn, dewlemendî û dewlemend be
• Da ku jiyana xweş be
• Germên kevir, grape, yan pelên kulikan bi reh an xwarin an zîvê vekirî ye, da ku dê salê dê pir mezin be û pişk û malbatan wê zehf be
• Nişan, bi taybetî, walnuts ku ji bo salê nû ye ku kelefên xwe bêjin
• Fruit, bi gelemperî devkî û tangerine jî, da ku salê nû dê bêtir dilfirêj be, û walnuts, yên ku dişibînin an "xwendin" de ji bo ku ji bo pêşerojê an serketinê an serketinê nebe
• Gundên bi kincê germî û şekirê di navenda mirinê û jiyanê de nîşan dide, ku di erdê de tête çandin û ku
• Oshav , danûstandinek darê-deverek zehfî û aboriyê nîşan dide
• Korn, germ, garlic û şerabê sor (di nav hinek malbatan) de jî nîşan dide

Tradition dike ku li ser sifrê bêtir xwarinê, dewlemendê dinê wê dewlemend be.

• 01 of 09

  Bi Sugar & Walnuts - Kulivo

  Gebê bi zêrîn û paqij an jî kolivo yekem yekem pispor e ku di tabloya Christmas Eve de. Ew mîna Kutya an sochivo rûsî ye û ew li Kulya di Polonî, koljivo, colivă, koliva , û bêtir di nav devera ku tu welatê ku hûn bibin. Germên din an çilikên wek çiyayê, bermî an berî, ku bi honeyî re şewitandin û carinan bi diranan, darên dirandin an jî pişkdar bûne. Kolivo ji xwarina hevpar a ji bo yekîtiya sembolî tê xwar.

• 02 of 09

  Xwarinên Xwarin û Serastkirin

  Sebandinên anjînkirî yên kevir , kewçêr, kulk, etc. - her dem herdem her weha, bi herdu xwarinê wekî mîna kiopoolu û lyutenîta ((mêşkêşekî sor yê sor e wekhevî wekhevî lê lê bi gelemperî bêyî xwînê). Heke ku nefta xwarina xwarinê xwarinê ye (ew ji malbatek ji malbata xwe cuda ye), tarama , materyalek masîkêşê, dibe ku li masê, û herweha zeytên ku li rûnê parastin.

• 03 of 09

  Breads - Sodena Pitka an Koledna Pitka

  Bulgaristana Berbelavanê pişk an kolkaya pitka bi gelemperî li ser Eve Krîs û hemî cejnên xwarin. Pir caran, zeviyek zêrîn di hundurê de û yek yek ji bo dîtina ku di sala pêşerojê de hêviya xweşbikin. Gelek awayên ku ji bo vê nanikê binivîsin hene, lê ez difikirim ku ev çavkêşiya sunflower pir festîv e. Ev tewra hûksayan, ku ji hêla hinek di dema Adventê de qedexe ne. Dema ku nan xwarinê sûdê bi soda balkêş tê çêkirin, ew wekî sodena pitka tê zanîn.

• 04 of 09

  Şorbe

  Ji bilî nan, pir malbata xwedan bobena chorba an sap bean soup ji "Monastery Way" an xwarinê amadekirin. Recipe of classic dishes (bi gelemperî meydana smîhanan di herêmê Rhodope mezin a gundê Smilyan), sebên (gazîn, tomar, germî, carna xwarin, carna xwarinê) xwarin, paprikê û hinek spî û hinek hûrgehên souring. Ev şewê bi bi sausage an hilberek xwarinê din amade ye lê ne ji bo Eve Christmas. Wê şewqê ev gewre wekî Romaní círba û sermeniya xwarina serxweş e .

• 05 ji 09

  Masî (eger destûr)

  Ne hemî Orthodox nexşandin di dema demên rojane de mas û hêvên xwarin, da ku ne hemî malbatên wan ji bo Cejna Pîroz-pîroz pîroz dikin. Ji bo kesên ku, pike-perch, cod, kulp, eel, kişandin, û salmon di asta navendî de. Germên kevn û gewher ên hêsan ên wekî cewherî yên ku ev cewherî li ser sifrê xuya dibe.

• 06 of 09

  Beans / Legumes / Vegetables

  Ji ber ku di salên pêşeroj de dewlemend û dewlemendiyê nîşan dide. Li ser sifrêyona Christmas Eve ya ku hûn bi leeks, zeyt û gûrên germ, sorikên sor ên zêrîn û zerikê zêrîn, zêrînek zêrîn , di rûnê rûnê zevî, rezwan, spî, parsley û garlic, bi sikên mîkroş ên kevneşopî veşartin. Chomlek xwarinê, avêtin şewitandin, tomar, û garlic, bi kevirê sor, kevir, sîwan, avê û bi rûkê re pêdivî ye amadekirin.

• 07 of 09

  Cereals û Grazeyan

  Germ û cenazeyên li ser celebên cûrbekirî li ser sifrê rûniştin, û dibe ku pêdawî û şilan ( Pechen Bobs Oriz ) hene, xwarinê darê ( Pêlneni Susheni Chushki ), û grafeleaf rajên ( Lozovi Sarmi ) wekheviya vî rengî.

• 08 of 09

  Desserts

  Dessert li Christmas Eve di malbata ortodoksê ya herî berbiçav ya malbata yekbîn a mêjî ye, wekî oshav bi heman rengî tête hesibandin an jî pişikên polonî yên pisîk , lê din jî apsîlan an jî paqijê paqijê paqijê paqijê digel bi bi şirketên "şêrîn û gûçikan" banitsa jî wekî tikvenik tê zanîn. Hinek kes hene ku celebên banitsa bi şewitandin. Di yek ji banîteyên dê ji bo salek nû ve bi belgeyên piçûk re bi daxwazên xweş û kelefên biçûk be.
  
  Lê di nîvê şevê de, desserts bi hêsankirina maslenki (cookie- full cooked ), (cookie bi kêfxweşiya tirkî xemgîn kirin ), û medenki ( cook -spice cookies), di nav kesên din de.

• 09 of 09

  Beverages

  Piraniya malbatên bulgarî heta şevê şevê Christmas Eve nexwarinê nexweşî. Piştre, brîtanî yê Bulgariyê ( rakiya greyana ) ji alîyê ceramîk ve tê xizmet kirin. Ev vexwarinê di Balkanan de wekî rakia, rakija û rachiu jî tê zanîn. Serbian rakija di şûna brîtanî ya nermî ya brîtanî de bi firotanê ve hatiye çêkirin. Pîvaneke din yê populer ku dibe ku xizmetkar be be, mastika, xwarinek bihêz a bihêztir e, ew zêrînek nermal e. Dema mastika bi menta re, mintek mîtroş, ew kokteyek kevneşopî ya ku navê "Cloud." Şerabek sor yê sor wek greyano vino tê naskirin, wekî mîna ku ji bo şerabê germî ya germî ve girêdayî ye, ew dibe ku bibe. Li ser vê der barê xwarinên alkolê bulgarî bixwînin .