Rûsya Christmas Eve Recipes - Civhevnik / Civhelnik

Heta ku Şoreşa Rûsyayê 1917, Rûsya welatekî xirîstî ya Orthodox bû. Gava ku Sovyet ketin desthilatdariyê, hebûn hebûn û roja Perestgehê ya New Year û Roja Nû ya Niştimanî di holê de festîvala netewî ya neteweyî bû. Li ser festîvalên Rûsyayê li ser bêtir bixwînin.

Ji sala 1992, lêbelê, kevneşopên olî û hûrgelên demkî bi careke din vekirî û bi şehîdan re têne dîtin. Rûsya Orthodox ( Rozhdestvo ) di roja meha Çile ya 7ê de li gorî Julian calendar tê pîroz kirin. Rûsya Eve Rûsya xwarina Dawîn ya Dawîn e ku ew li Ukrayna, Polonya û welatên din ên Slavî ye. Di Rûsyayê de, ev Superman Pîroz wekî soshevnik ( soshelnik ) an jî sosyalîst Rozhdestvenskyi tê zanîn .

Gotarên sosyalnik / sochlenik ji peyva sochivo derheqê , xweyek wekî kutya jî tê zanîn tê kirin ku ji hêla xwarinê vekirî ye. Xwe tenê piştî ku stêrka yekemîn di ezmên şevê de hatibû destpêkirin, di bîra we ya Star Star Bethlehem, ku ji dayikbûna Mesîh Zarokan re ragihand.

Table Is Set

Hay li ser gem û tablesan belav dikin ku ji bo xetera Zarokan ya Mesîh nîşan dide, û wekî rêyên ku di sala pêşerojê de xwarinê xwarinê çêbikin, pir bi heman awayî heman rengî tengahiyên hûrgelan çêbibe ku hansên xweşbarkirina hestî yên hestî .

Pîlanek spî, sembolîk ên ku cilên berbi Mesîh de, sifrê rûniştin û şemek mezin pirtir li navenda sembolê wekî wekî ronahiya dinyayê ye. Li hin malbatan ku di şevê de nan nanê xweyê , dorpêçek mezin a nanek lenten , pagach , li dû kulê tê veşartin.

Xwarina xwarinê

Armanc wextek rojî ye û sozdariya Çermê nermî ye û bi gelemperî 12 kursên di rûmetên Mesîh ên Mesîh de pêk tê. Di malbata Orthodox de pir, masî, rûnê rûnê, û alkol nayê destûr kirin, lê di nav malbatên din de, ew destûr e, lê tenê tenê şeraba sor, ne zehmet e.

Xwe ji hêla Pîroz ya Xudan re dest pê dike, ji aliyê bavê malbata xwe ve hat. Dua ku ji bo hemû pîroziya pîroz ya bihurî tê şikir kirin, û hingê ji bo tiştên ku di pêşerojê de baş têne pêşkêş kirin.

Diya malbata her kesê ku bi qaçaxa her crossê li ser her pêşê ve girêdayî ye, digotin: "Bi navê Bav û Kur û Pîroz Pîroz, dibe ku hûn di jiyana xwe de gelek dilxweş û gelek baş in û di sala nû de. "

Piştî vê yekê, heke nanê xwar tête, ew yekem li honeyî û paşê di lûksê de xwar kir. Honey honeyek jiyanê nîşan dide, lê belê garlic lêhêle jiyanê nîşan dide.

Piştî xwarinê, xwarinên nexşandî têne û pêşniyarên Krîsyona vekirî têne vekirin. Piştre malbat diçin church, di navbera 2 û 3ê de di mala me de bi malbata Krîskê re bi malbata xwe û hevalên xwe re derbas dibe.

• 01 of 09

  Kutya / Sochivo

  Kûtya an sochivo jî wekî kutya , koljivo, colivă, koliva, û bêtir di nav devera ku tu welatê ku hûn bibin di nav de têne zanîn.

  Ev yekem-kursa Krîmên Eşîrî yên kevneşopî yên kevir ên bi cûrbekirî, an jî anîn an jî kevirên wek çiyayê, barley an berî, ku bi mîrî re dilxweş dibin û carinan bi diranan , darên dirûşm, û gûzên mezin têne çêkirin.

  Kutya ji xwarineke hevpar tê xwar kirin ku yekîtiya sembolî û di nav hinek malbatan de, kûçikek kutya diçe ser çolê. Heke ew hilweşîne, lêbawerek zêrîn dikare tête hêvîkirin.

• 02 of 09

  Şorbe

  Li welatên sîlecî ku hîna hestiyar û wan digel wan bi rûniştina avê, neteweyek netewî ye, ew têgihîştin ku sûkê kûçikê kapîtalek efûyona Eve be. Di çarçoveya hiqûqa rojane de hişyariya hişyariyê, bi bilê rûnê rûnê çêkirî.

  Hin malbatên sûdkraut digerin an borshchê rîkdar an jî solyanka vegetatorê bi xizmeta piçûk pelmenî tenê bi cabbage, xwê an mushroom dagirtin xwarinê xwarin. Arşîv ji van firotanê jî bi tenê tîpa petrolê lê belê tûçek ne.

• 03 of 09

  Xwarinên Xwarin û Serastkirin

  Appetizers wekî zakuski di çarçoveya kursê de peyda dike. Ev zakuski ji sêlên ku bi rûnê rûnê ve anîn, ango, hilberê, rûnê mîkrofê, ji ber zûtir, û mêjeyên masî, zerîn, û sebên mîna gherkîn, mîloyan an jî teyrên mezin çêbirin.

  Cebbage yan sauerkraut Hilber li steya Christmas Eve ya Rûsyayê ye û di gelek xwarinan de tê nîşandan, tevlî ku ji bo pirozhki û pişkên din. Gelek caran, ew wekî salonek bi cranberries, cumin, germî, kûleya serî, û perçeyeke zeymûnê ye. Vegetable "caviar" wekî ikra (wekhevî ji ajarka Sirbî) jî jî gelemperî ne.

• 04 of 09

  Masî (eger destûr)

  Ne hemî Orthodox nexşandin di dema demên rojane de mas û hêvên xwarin, da ku ne hemî malbatên wan ji bo Cejna Pîroz-pîroz pîroz dikin. Ji bo kesên ku, pike-perch, cod, kulp, eel, kişandin, û salmon di asta navendî de. Guhertina salon wekî kulebyaka (wekhevî ya polonî kulebiak) bi hêsanî, dîl û çiyayê çêkiriye wê ji bo vê xwarinê dilxweş be.

• 05 ji 09

  Beans / Legumes / Vegetables

  Gundên çandî (tevahiya rojê pêdivî ye) bi pisekên kûçandî, gelek lûksîn, xwê, û mîkrok bi şewitandinê, an stewê vekêşkêşî ya rahê wekî Ragu iz Ovoshej ji bo xwarinê ji bo Eve Christmas Eve baş in.

  Ji ber ku di salên pêşeroj de dewlemend û dewlemendiyê nîşan dide.

• 06 of 09

  Cereals / Graz / Dumplings

  Cereals, gurên û kulîlkên di nav cûda de li ser sifrê rûniştin xuya dikin. Bi pişikê zêrîn û pişk, pirozhki bi cebbage û hestî (heger paşê tê vekirî ye) û dagirtinên din ên xwarinê , xwarina pelmenî , xwarinên gulanê, kasha bi miyên darê û nermaliyên dilsozî dilxweş dike û ji malbata malbata xwe re bîr dikin.

• 07 of 09

  Breads - Bobal'ki / Loksa / Pagach

  Vê nîqaşek mezin e ku gelo raya li seranserê sifrê ya Pîroz Pîroz Rûsî tê nîşandan. Hin kes bi rastî nebêjin, hinek din dibêjin Rûsyayê nêzîkî Ukrayn û sînorên Slovakî pir caran bi bobal'ki an loksa heye . Bobal'ki an jî şêrînek efû ye, bi zêrîn û tovên hilberê an bi sauerkraut reşandî ye.

  Pagach , bi biştin an qeçaxê vexwarinê ye, yek nanek xweya dravî ye. Heke ku ew xizmetê dike, ew bi kûlekî honey û lûkulê ji bo kûçikê digel hev.

• 08 of 09

  Vzvar û Dessertsên din

  Dessert on Christmas Eve, di malbata ortodoksî de pir zehfî ye, tenê fêk û germên darê an jî fêkî wekî vzvar tê gotin , ku tê wateya "hilweşandin" û bi rastî bi heman rengî bi Polish Kompot re wekhev e . Ev mîkrofxweşiyek dilxweş ji darê mêşkirî, wek mîkro, pears, pîrê xwarin, prunes, currants, raspberries, masî û mizgeftan, bi honeyî û carinan spî û avê dişewitandin. Nîvê nanê vexwarinê, nîvê nermî.

  Vzvar vexwarinek pispor e ku têkoşînên nû yên nû pîroz bikin, da ku ew ji dayikbûna zarokê Îsa Îsa nîşan dide. Hin malbatên dessertên pirtirkêmtir ên mîna pryaniki ( kîngêrên gingerbread), kevirên heywanan ên kozuli yan kolyadki hene . Kolyadki kûreyên Krîsyona Rûsyayê ye, bi gelemperî, bi tîrêjiya rêjî û bi pîranê tije tije ye. Ew bi kevneşopî têne darizandin ku diçin karmendên Christmas-ê yên ku heywanên xemgîn ên ku ji deriyê derê li gundên gundan di stranên kolyadiyê de digirin .

• 09 of 09

  Beverages

  Ji bo hin hinek Orthodoksya Rûsyayê, tenê xwarinên ku li ser Christmas Eve ne nexweser in, nexweşî çî û sêven , kevneşopî ya kevneşopî ya rûsî ya kevneşopî yên bi jîmên zêr, honey, pinnamon û hestiyarên bijartî hatine çêkirin. Ew ji gelemperî ji samovar germê xurt dike. Ew dikare ji bo avê vexwarinê veşartî bi alî vexwarinê dibe ku dema ku ew cûreyek şerabê xilas bibe.

  Ji bo betlaneyên din ên berbiçav yên berbiçav yên nerazîkirî nalivka (wekhevek wekhevî nalewka polonî ) bi figur, dotin , pişk, cinnamon, vanilla, cardamom, leêl û leşkêşan di nav cognacê de hilkişand. Ev vexwarin bi kêmanî sê hefte berî şevê û gelek caran diyariyên ku têne derxistin.