Tevî wê navê wê, qehweşînek rasteqîn nayê şaş kirin, ew nexşandî ye. Braising bi awayekî moist-germkirina xwarinê ye ku bi qirêjên mûzîkî yên zehf dişewitîne, ew bixweşî û tewra veşartin.
Bi dilsoziya xwe bi xwê xweşik, dilşikek kevir qehweşîne ku rêbazên xwarinê yên wekî xwarinê dişewitîne, nemaze em li ser stovetopê şewitandin.
Ji bo vê dermanê, hûn ê hewceyê kevirek tûj an brazier-ê hewceyê hewceyê - yek e ku pir biqewime ye ku ji bo xwarin û firotanê bicîh bikin, û ji bo stovetop û oven herduyan biparêze. Bawer bikin ku ew pişkek xurtkirî ye.
Hûn dikarin herwiha vê qonaxa kulkpotê çê bikin. Xweşînek xwarinê ku behsa balkêş e, hingê sûd, xwarin, sezînan, û firotin bi kotpototê bikin û ji bo 4 heta 5 saet de an jî heta ku xwarina tender e. Ew alîkarî dike ku li ser stovetopê yekem hilberînê hilber bikin.
Yek ji xweya herî baş ya xwarina ku ji bo karanîna vê potê de tê bikaranîn, bi qeşika 7-hone kevneşop e .
Herwiha bibînin: Çawa Kûçikê Meat çawa ye .
Tu çi hewce ye
- 5 lbs
- şef an jî
- brisket
- ¼ cup
- petrolê (an jî an rûnê vexwarinê)
- 1 mezin zêrîn, peşandin û kandî
- 2 kelepên mîkrobên kevir, kandî
- 1 kedek mezin, vekirî û kurt
- 5 kincên garlic, pele û piçûk
- 1 tonên tomikên tûştî yên tomar diced
- 5 cup
- Barkirina birrîn (ie stock of beef)
- Pelên 2 çargoşe
- ½ tsp. thyme
- 1 tsp. tevahiya masîgirên reş
- 2 têr.
- armanca hemî armanc
- 2 têr. mûçikek neheq
Çawa çê bikim
Avê pêşî germê heta 300 ° F (150 ° C).
- Di nav gelekî giran de, xwê zêrîn an brazierê zêrîn, germê germê bilindtir bilindtirîn, paşê xwarinê bixwe û paqij bike, bi rengek zimanên ku bi xwe veguherînin. Dema ku çermek kevir qehweş li ser her aliyên xwarinê damezrandin, ew ji panê jê veşartin û bi xwe veguherîne.
TIP: Ji bo birçêkirina xwarinê zêde bike, pêdivî ye ku bi tîrêjkirina paqijkirina paqijên paqijî ve zêde bike. - Vê gûr, gemiyê, şil û lûkulê bikin ku ji bo 5 deqîqeyan an jî soz bikin, an ku heta ku şewqa hûrgel e.
- Niha xwarinê bi qirikê vegotin û teyrên germ, firotanê, bayê gulan, avêtin û peppercorn. Li ser stovetopê hilweşînin heta ku mîkrokek bi qeçikê tê, paşê bi rekêşkek zelal û hemî tiştan vexwarinê veguherînin.
- 4-5 saetan bixwin an na ku xwarinê dilxwaz e.
- Ji xwê rûnê veke û xwarinê ku hûn di sauce de çêbikin.
- Laden li dora du kulîlên tundûtûjî derxistin û bi riya zehfê derxistin. Ji her tiştî ji çermê vekin.
- Kûçikê di saucek cuda de hilweşîn, paşê paşê diçe rûnê de rûnê heta ku têda peşik. Ji bo çend deqîqan hildan, heta ku rûkek rengê rengek dewlemendî ye.
- Niha nuqê germê germ di nav rûkê de, hinekî demeke kurt. Ji bo 15 deqîqeyan bistînin, hingê bi riya germê û sefê bisekinin ku bi şevê Kosherê û reşikên reşî yên nû ya bêdeng bixin.
- Li seranserê golê bixwin , pûçên germên germên germ ên armanca xweş bikin, dema ku sauş germ ye.
Her weha vê Pork Pot Roast Recipe check out.