Ev pelê sor yê sor yê hêsantir e ku hêja ji dorpêçê ye - hûn qet carekê ku hûn hewl didin hewl bikin. Pêwîstiya xemgîniyê paqij eşkere dike, û ew gelekî tendurist e! Pîvana sor ya ji bo krîza baş ya mezin e, bi cûrên cûr û seafood, cûr beef, darizandinên rêjîgarî û masîgirtina masî . An tîştopî ya vê sorê veşartî da ku xwêçikên tûb, nodalan an jî xwarinên din.
Tu çi hewce ye
- 1 mîlyon (an an jî 4-kulê kulê qirikê binefşî)
- 1 stalk
- nûçikek nû (kêlîn, an sê têr.
- 1 to 2 kulîlkên sor (an jî 1/2 heta 1 tsp, ceyenne cepen, an jî 2 to 3 spî.
- 4 kincên garlic
- 1 thumb-size piece galangal (an ginger, sliced)
- 2 têr.
- tomato ketchup (an jî bîhnfirehiya tomato pakê)
- 1 tsp. cumin
- 3/4 tsp. axa erdê
- 1/4 tsp. erdê spî ya spî (parçeyek pirrjimarokên bêhtir)
- 2 têr.
- Masî sauce (an ji bo vegerek 2 têr.
- 1 tsp.
- tîrêjê (an ji bo sîgarî 1 tbsp.
- Thai sauna zêrîn zêrîn , herdu firotên asyayî yên li Asyayê)
- 1 tsp. îekir
- 1 1/2 to 2 çerm.
- pisîkê çêdibe (ji ji hêja çilê , li ser pêkanîna çiqas çiqas hûn dixwazin dixwazin)
- 1 heta 3 çerm. zixt
- şikilê şîrketê (girêdayî ye ku hûn çiqas piçûk bixwazin; ji bo ji bo xwarinê vexwarinê bimînin)
- 2 têr. berbi berbi lîberê zêrîn
- Bijare: 1/4 tsp. cinnamon (an jî 1 çilamonê ve girêdayî qirêjiya we)
Çawa çê bikim
- Hemû materyalên di pêvajoyek xwarinê an jî blenderê de cih bikin û pêvajoyek baş bikin ku ji hêla sor veşartî ya erebî ya bîhnxweş ya erebî çêbikin.
- Ger pir piçûk hebe, şîrkêşek bêtir piçûktir bike ku alîkariya materyalên tevlihev bikin. Têbînî ku ew di vê demê de pir xurt bihêztir be, lê êvî wê dema ku hûn materyalên karsaziyên din û şîrkêşê dîkilê mayîn. Herweha, ewê carekê ku rengek paqijkirî ye û rengê sorê sor e.
- Heke hûn tedawî ji hev vexwarinê bikişînin, heta niha 1 dikare şîrkêşî û pêvajoyê bikişînin.
Ji bo bi lez tê bikaranîn
Ger amade amadek pişk bikar bînin, hûn dikarin riya paqijkirina pir hêsan bike. An jî, heke eger chicken bikar bînin, hêsantir sor a sor a sor ya hêsan hewce bike.
- Di rûnê piçûkek da ku ji bo bîhnfirehkirina xemgîniyê, nêzîkî 1 deqîqe. Bijartina xwarinê, tofu, guten û sebên xwe hilbijêre. Piştgiriya mayî ya ji şîrkokê şîrketê çêbike ku karûbarê darizandinê biafirîne. (Heke ku bêhtir sauş bixwaze, hinek hûrgelên baş-an qezencka baş-ê ve zêde bike.) Gelek sebên ku bi tevlihevkirina sor bi kar tîne, tomarok, êşan, zûçîn, gewrê, gewrê û spîn.
- Heke ku lewra nûjen bikar bînin, pisîkên berbiçav yên navîn ( parçeyek bilind a stalk) ji bo ku hûn dixwînin - lê zêde bike. Hûn dikarin dikarin çepikek kemamonê û 2 to 3 tevahiya pelên kaffir an jî çepên 1 to 2 deyn bikin.
- Berî xizmetê, herdem her tim tehlika xwezayî bikin. Heke nebawer an dilxweşiyê, nexweşî û xwê bêtir zêde bike. Heke gelekî şêrîn, dravekek din ya lîberê lêdanê bike. Heke pir hêsir kir, hinek zêrînek piçûktir bikin. Heke gelekî piçûktir, bêtir şîrika nokotê zêde bike. Heke hûn ji ji dîkroka kotê kişandin, kurtek piçûk, kurt û kemilê zêde bike.
- Berî ku xizmetê dike, li ser kelek nû ya nû (cilantro) û basilê vekin.
To Store Paste
Cihê jar an zêrîn an qonaxek li kelêranê ji bo heta 1/2 1/2 heftan ve girêdayî ye; paşê hilweşînin.
Der barê Çînê Powder
Ji ber ku hûn nikarin her timê her timê mîkrokê çolê bibînin, ji bo ku hûn ji pargîdeya supermarkirî ya mîkrofê bikar bînin azad bikin.
Tevî ku Meksîkî di binavê de, ew ji bo vê û hebên Thai ên din ên baş jî dixebitin, wekî ku çîlên pêşî li ber ku paqijê paqij têne şewitandin. Heke bi karûbarên Thai an asîra asyayî bikar bînin, hebe ku heqê heqê an çuştê an du dorpêçê de bêtir kêm bikin, an jî wê pir dûr be.