01 of 08
Mînakên Asyayî Ji Bo Pevçûnan
Ingredients of Asian in Pantry. Rikki Snyder ji bo The New York Times Ji ber vê yekê hûn li ser soy sauce, masûlkêşî , sauce û miso pejirandin . Hûn bi şehreş û tîrêjê xweşik in û hûn şaşên asîstîkî-ê, bi xwarinê xwarin , pişk , û malbata we di nav miriyên mezin de dide. Û niha hûn dixwazin ku bi pantrya xwe re di asta pêşerojê yên Asyayî de zêde bikin . Piranîya van li Asyayê Asyayî yên supermarkirî hene, lê hinek hewce ne ku ji bo mecbûrkirina wan online (û girêdan hene ku ji we re peyda bikin). Li vir hinek materyalên asyayî yên ku ji bo pantryê digotin meriv hene:
02 of 08
Ponzu Sauce
Marukan Ponzu sauşta kîtroş e ku pir caran di xwarinê japonê de tê bikaranîn. Ew ji sûkê, mirin (şerabek zêrînek zêrînek kêm), deryayê û masîgirên masîgiran çêkirî ye (ji kerema xwe re neyê veşartin) û ev tenê bi bîhnfirehiyeke mezin e. Gelek citrus bi gelemperî ev e ku ji tart yuzu, ku fêkiyek ku li Çîna nû hatiye çêkirin û paşê li Rojhilata Asyayê ye koçber e. Bi bîhnfirehiya wê ya bi grapefûnê re bihevrek anange. Sudûdî yekî din ya citrus juice vekirî ye ku ponzû. Bi tevahî bîhnfirehiya berbiçaviya balkêş a soya sauce û tartiyê ye.
Ev sauşek mezin e ku ji kulkek zelal, dorpêk an sekûdî an masîgirtî, an jî xwarinê xwarinê ji bo xwarin an xwarinê bişîne.
Li vir hin xwecihan hene ku Ponzu:
03 of 08
Pîr Paste
Roland Berhemek Singapûr, ev mixikên nîv-mîkrojen ên hûrbekirî û dewlemendên germî yên giran ji germên giran hene. Ew amadekar e ku ji bo ji bo grîl, bargiran, û avêtinê bikar bînin.
Pîrên kêrîn dikarin bêne an jî an jî Asyayê Asyayî an jî Hindên Hindî ("cûrên" germ ", pîşesaziyên" dry ", yên ku bi spî paqijî, nehêlin) û xwarinên din jî têne çêkirin. Ew di rengê de (pirrjimêr-sor, sor, sor û zerav, wek mînak û di demsalan de) pir girîng e. Ew çend hebên germ, spî, û gelemperî hinek mîkroşê mîkrok hebe, hebûna heb dikare bibe, û dema ku di nav deynê piçûk de, an jî bi şîrkêşê qirêj, wekî di di Thai de xwarinê de encam kirin xwarinê bêteş kirin. Bi tevahî, tevlihevkirina xwe ya xweşikên pişk digerin ku ji bo gelek materyalên ku diçin ku ji bo karsa hişk e ku rêbazên Rojhilata Roj di nav xwarinê xwarinê de hêsan e hêsan e.Li vir hin xwecihan hene ku di binê kêşê de hene:
04 of 08
Tîrêj an Paqij
alfa-img.com Ev pişk û paqij e ku pişkek hûrbekirî û saltê ye (ji me yên rojavayî, şirovekirina materyalên carinan carinan carinan carinan hêşîn e, lê piştî ku hûn di van xwenekaran de xwarinê bixin, hûn ê wisa nebêjin!). Li Asya Çînê û Asya Başûr-ê, hejmarek piçûk di nav deynên cûrbekirî de, wekî mîna cûr û sauce, ji bo bîhnfirehiya savory ve zêde bike. Heke hûn difikirin Pad Thai, û hema hema hema hema berbi elusive, umami kûrahî, bi gelemperî ji ber tîrêjê darê an mirinê vekirî ye. Çiçek pişk an sauce hêsan e ku ji ber çermê darê zehf e, ku bi gelemperî hewce nebe ku beriya ku di bikaranîna xwarinê de tê bikaranîn.
Li vir hin xwarinên ku di şehîdê tîrêjê de an pakê de hene:05 of 08
XO Sauce
Amazon.com Hûn dikarin vê sauce li ser peldanka navnîşan dît û şaş kir ku ew bû. Di vê devera navîgasyonê bi navê saxî veguhestiyek seafûdî ye, bi gelemperî tête tîrkêş û mîkrob, masî, masî, lîle, û hin hilberên porkê vekirî ye. Ew ji hêla Hong Kongê ve hatibû çêkirin, û dikare ji bo xwarinên sereke yên sereke an jî dema xwarinê vekirî tê bikaranîn ku bikaribin bi bîhnfirehê tûf, nodilan an an firotê tîrêj bikar bînin. Navê XO sauce ji XO (zêdebûna kevn) ya ku ji hêla Hong Kong û bajarên din ên din ên qewimîn, nirxand, hêjîrek xurt dibe. Dema ku ji hêvên din ên asyayî yên din jî pir zêde ye, hindik rêkûpêk dirêj dibe, û her tiştî hemî xwarinên kûrahî zêde dike.
Li vir hin xwarinên XO sauce hene:
- Stir Fried Rice bi Pork û XO Sauce
- Homemade XO Sauce bi Cold Tofu
- Li XO Sauce li Silk Squash û Lean Pork
06 of 08
Sa Cha Sauce
Lee Kum Kee Sa Cha Sauce. Lee Kum Kee Di heman demê de wekî şaşê şaşê, vê cenazeyê li herêmên cuda yên Çîna herî mezin e. Ew zêrîn û piçûktir e, bi bi teytek aromatî ji bîhnfirehên mîna masî û şehîdê rûnê diranê. Ji bo dirûşm, hêsirên germ ên germî an tehlûkê, an jî teymînek bi şewitandina xwarinên xwarinê mezin e. Gelek caran carî saetê Çînê tê anî, an jî baxçeya bîyanî ya çînî. Ew zêrîn, şîn, masî û kemilî û masikên lûksê hene.
Li vir hin xwecihan hene ku di Sa Cha Chaos de hene:- Şef Cha Sauce bi Eef bi
- Sichuan Sha Cha Chicken
- Sha Cha Mian (Noodles)
07 of 08
Şîretên zû ya şîrîn
Roland Dema ku gelek cûreyên dîn ên deryayên di asafên Asyayî de têne bikaranîn, Şîîtek pir pirrjimar in, bi taybetî di di xwarinê Çînê de, û hinekan bi awayek herî zêde dibe, ne nirxandinên aborî. Ev kincên bîhnfireh û dilxweşiyê bi bi xwarinê xwarinê, xwêkêştir ji hêla guhertoya nû ya nû ve zêde. Divê ku ji bo ku ji bo xwarinê vexwarinê tê bikaranîn, ji bo 30 to 45 deqeyên avê germ bikin. Hêzên sîgortê bikar anîn û kartê bikar anîn, û ew bi rengek mezin çêbikin, ji ber ku cenazeyên gelemperî zehmet û hewce ne hewce ne.
Li vir hin xwecihan hene ku di kelepên zêrîn ên darê de hene:
08 of 08
Panko
Roland Panko ji bo kuçikên Japonya Japonî ye, navê ku ji ber nanek normal ên çermê de bi kûrahiya bêtir rûyê erdê veşartî û lighter ne. Dema ku xwarinên xwarinên kûçik û karûbaran çêbikin, ew bi rengek zêrîn, qirêjê zêrîn rûdinin. Ew pir caran bi sevê tîrêj tê bikaranîn, û ew dikarin bikar bînin ku di navmalek avahiyê de çêbikin û di nav xwarinê de, yên "derman" yên xwarinê. Ew di piraniya supermarkaran de pir bi hêsan bûne. Ez pir xweşik e ku tenê pankê xwarinê dorpêç dikir û li her tiştê wan bikar bînin, çimkî ez difikirim ku ezmûnek ronahiya wan çêtir e.
Li vir hin xwarinên ku panko hene: