Ukrainian Christmas Eve (Sviaty Vechir) Recipes

Dobryj vechir, Sviaty vechir. Dobrym liudiam na zdorovja.

- "Şevê baş, şevê pîroz. Ji bo tenduristiya baş baş e."

Ukrainî nexşînên xiristiyan ên xirîstiyan ên Orthodox in, ku rêberiya Julian peyda dikin. Wekî weha, ew di hefteya 6ê û 7ê de, du hefteyên paşiya paşîn a Gregorian a Christmas Eve û Christmas. Ukrainian Christmas Eve xwarinê xwarina Dawîn ya Dawîn e ku ew li Rûsyayê, Polonya û welatên din ên Slavî ye. Di Ukrayna de, ev Superman Pîroz wekî Sviaty Vechir tê zanîn.

Dema ku jinên malbata xwarinê pir xwarinê amade dikin (carinan carinan ji 12 heta 13, kursiyên Şandiyan û Mesîh nîşanî), ji malbatê re malbat û herêmê ji herêmê ve dike, zarokên ku karê dermankirina xemgîniya darên Krîsê têne amade kirin. û stêrkek yekem ji bo ezmên şev digerin. Gava ku stêr xuya ye, ew nîşanek e ku xwarin dikare dest pê bike.

Di tevahiya rojê de tenê tenê pişkek barkêş e, da ku ji malbatê bi kêfxweş re dixwin. Mîwan bi kincan û zincîran çêkirî ye , û zêrînek bi hevpeymanê ( Didukh ) re girêdayî ye, bi nanek bi kolach tê zanîn. Wekî din Slavên din, cîhê bêtir ji bo endamên endamên malbatê û / yan Zarokê Mesîh hate danîn.

Berî ku yek morsel xwarin xwarin, dua têne xwendin û an jî kolacha (xwarin pîroz) şikilî ye û di nav honeyek de (û carinan carinan lûksîl kirin) û her endamê malbatê, ji herî mezin bi herî biçûk, bi daxwazên baş û di pêşerojê de dewlemendî ye. Ew eynî mîna rengek polîtîk ya ku Komunion-like wafers or oplatki tewqe ye .

Piştî xwarinê, cenazeyan çerm têne û helbestên ku ji aliyê zarokan ve têne xwendin. Hin pêşniyar têne guhertin, lê piranî li roja Roja Christmas de ji bo vekirî ye. Her kes bi xizmeta piçûk a dorpêçê dora nîvê digel zarokên ku piçûk diyar dikin ku li ser xetereyê ji bo zarokên mecbûrî yên hewceyê pêşkêş dikin. Di rojan de, diyariyên krîza û şîrketên din jî li ser Krîsan nehatibûn dayîn. Roja St. Nicholas roja bûyera sereke ya sereke bû.

• 01 of 09

  Kutya

  Kutya jî wekî kutya, koljivo, colivă, koliva, sochivo, û bêtir girêdayî ye ku hûn welatê ku hûn bibin. bi tovên zilmê, fêk dîn û pişk.

  Wek malbatên rûsî, kutya ji xwarineke hevpar tê xwarxistin ku yekîtiya sembolî ye û di nav hinek malbatan de, kûçikek kutya diçe ser avê. Heke ew hilweşîne, lêbawerek zêrîn dikare tête hêvîkirin.

• 02 of 09

  Şorbe

  Şemên xwarinê yên mîna meryek darê an jî sauerkraut ( kapusniak ) ji bo sifrê Pîroz Pîroz ya Ukraynê wekî popular beet borshch e. Gelek, şemê bi kulîlên kişandî yên vushka tije xizmet kirin , ku tê wateya "guhên biçûk" û bi heman rengî bi polîtîka uszka re ye .

• 03 of 09

  Xwarinên Hilbijartin

  Vê zêrîn , qirêjê zêrîn û tarîfên ku hemî hemwelatiyê û sûkên firotin, ew e ku xwarinê ji Ukrayna Krîmayê Eve re ye. Lê belê celebên din ên wek zêrîn ên zêrîn û sebz û saladên din jî di cûreyek mezin de xuya dikin.

• 04 of 09

  Masî

  Masîgirên Freshwater, bi gelemperî, carp, gola perç, trout an pike, her tim beşek xwarinê.

  Ew li ser tercîhên malbata xwe li ser bingeha malbatê tête kirin, nermî, tilandî, bermî, ankêşî an aspic, bi tewqî û tilandî tête kirin û gelek caran celeb li ser sifrê rûniştin.

• 05 ji 09

  Beans / Legumes / Vegetables

  Bekên kûçik an jî kulikên bi darên masî re popular in. Ev paşê xwarin di navberên Krîmîsyona Polîtîkayê de jî populer e, wekî Kapusta Z Grochem tê zanîn. Beans, avêtin, û cebbage yan sauerkraut hemî hûrgelan ji ber ku ew di sala pêşeroj de dewlemendî û dewlemendî dikin.

• 06 of 09

  Cereals / Graz / Dumplings

  Cereals û genên wek ku ji bo ku ji bo holubtsi an qeçikên kûçeyan ve tê nîşandan. Li ser vê xwarinê veşartir ên din ên balkêş ên balkêş hene . Meatless varenyky , pyrohy û paqijên din jî dûr dibin. Û tedawiyek taybet e ku pampushky , ku dibe ku cûreyek xwarinê bi zêrîn an jî di kêfxweşiyek dilxweş de (binêrin Desserts, jêrîn).

• 07 of 09

  Breads - Kolach / Bobal'ki

  Hin malbatên kolach digerin , nanek qelekek bi cenazeyeke nû ya lûkul û honey re xizmet kir. Hin malbatên Ukrayn xwedî bobal'ki an jî bi zêrîn û tovên diranan an bi sauerkraut reşandî ye.

• 08 of 09

  Compote and Other Desserts

  Dessert li Christmas Eve di pir zehf de malbata Ortodoksî ya Ukrayn tenê fêk û germên darê an jî fêkî wekî uzvar tête nivîsîn e , ku bi temamî bi heman rengî bi Polish Kompot û vzvar re rûsî ye .

  Ev mîkrofxweşiyek şêrîn, ji fêk, pears, pîrê xwarin , prunes, currant, raspberries, germî û mizgeftan çêkirî, bi honeyî û carinan di nav avêtin û avê deş kirin. Nîvê nanê vexwarinê, nîvê nermî.

  Hin malbatên desserts yên mîna pampushky , xizmên xwarinê yên tîrêj, zincî an pîvanê tije tije xizmetê dikin, wekî pir płczki Polish.

• 09 of 09

  Beverages

  Ji bo hin hinek Orthodox Ukrayansan, tenê xwarinên li ser Christmas Eve ne wek kewre neolîkal in, nexweşî û şîrînek ji xwar, şekir, û ranê rûnê, an çî û juê vebirin. Lê hinekên din bi vodka an jî peperivka.