Pirsgirêk: Hêmana Dewleta Yewnanî an Rojhilata Navîn ye?
Min nêzîkî xwarina Rojhilata Navîn kir û xwarina xwemgîn bû ku bêkêmasî bû. Hin hefteyên paşîn, ez çûyînek Yewnanî bûm ku hemî hemûsê dilsoz bûye. Min waiter li qeqeqê pirsî heke he dizanî ka hiştûyana Yewnanî an Rojhilata Navîn bû û ew pêbawer bû ku ew Yewnanî ye. Min hevalek Rojhilata Navîn ji ser vê pirsî û ji min re got ku hummus, bêyî guman li Rojhilata Navîn ye.
Ez gelek şaş dikim! Is hummus Greek or Middle Eastern ? (Ne ku ew pir pir girîng e, ez ji hummîn hez dikim û wê wê tiştê ku ew li ku derê ye, lê dixwin.
Bersiv: Dîqaş li ser bingeha hummûz salî ye - dibe ku wekî xwe wekî mîna hummûs. Yewnaniyên mîna ku ew wekî xwe wek îdîaya wan dikin, lê Ereb di heman îdîayê de di îdîaya wan de berbiçav in. Her weha îdîaya îdîaya îsraîlî ye, lê em ê paşê paşê bibin. Ji ber ku rast e? Bi rastî, bila rûyê vê yekê, rastiyê rastîn e ku tu kes bi rastî dizanin. Ew tê gotin ku, tevî, agahdarî li ser dîrokî ya dîrokî, hêrs dibe ku dibe ku ji Misirê kevnar ve hatî çêkirin. Li gor çavkaniyên dîrokî, ji ber ku hejmarek hûrgelan hêj di sedsala 13-ê de vegeriyan Misrê.
Chickpeas bûn û li Rojhilata Navîn pir zêde bûn û hîn jî têne xwarin. Bi rastî, peyva hummus tê wateya ku chickpea di Arabic de ye. Dokumentên dîrokî dişembî, di heman sedsala 13-a de di Qahîra de tête xwarina hûrgelê gelekî wekhev e.
Lê belê ew hiştên din ji berdewamkirina îdîayê xwe wekî hemusê xwe raweste. Çima? Rast, çend sedemên mayîn hene.
Yewnanistan û Misrê bûn ku ji sedan sedsala bazirganî bûn ku bi gelek xwarinên di xwarinên Yewnanî û ereb de wekhev in, ew eynî wekhev in. Pelên kevir ên kevir ên nifşek baş e ku xwarina herdu çandî hene.
Dessert, baklava, wekî "favorite" Yewnanî ye, lê di Rojhilata Navîn de pêk tê. Hûn dikarin bibînin ku dema xwarinên dîrokî, bi taybetî di dema bilindbûna armanca Osmanî de gelek xwarinan "derbas bûn".
Bêguman ji ku derê ev yek ji xwe ye, hummus dakek dilxweş e û belavkirina ku hemî çandî, tenê ne tenê Yewnanî û Rojhilata Navîn e. Hûn dikarin bi tenê li her rojaya supermarket û piranîya xwarinên herî sereke bibînin. vî awayî ev mînakek mezin e ku xwarinê "crossover". Ji ber vê yekê hinek kesan jî niha nuha hevbawer dibînin ku ew jî neyên wê fêm nakin.
Hemûmus îro ji hemî çandî re flavorsên hûrgelan digire. Ji jalapeno hummus ku bi mirina sor veşartî ye, lewre celebek ji bo her kesî kêfxweş e!
- Hummus bi Tahini
- Hummus bê Tahini
- Hemûsê Germî ya Hummus
- Garlic Hummus
- Black Bean Hummus
- Sun Dried Tomato Hummus
- Spinach Hummus
- Spinach û Feta Hummus
- Kalamata Olive Hummus
- Heman
- Fatogmus bi Yogurtê kêmtir
- Hazelnut Hummus
- Almond Butter Hummus Recipe
- Cilantro û Lemon Hummus
- Pumpkin Hummus
- Soybean Hummus
- Tomato Basil Hummus
- Walnut Hummus
- White Bean Hummus
- Hemê Bell Red Pepper Hummus
- Hemmusê Roasted Eggplant Hummus
- Hummus bi Pine Nuts
- Hummus bi Yogurt re
- Hummus bi Sesame Oil
- Tofu Hummus
- Lemon Garlic Hummus
- Zucchini Hummus
- Jalapeno Hummus
- Chipotle Cilantro Hummus
- Hummel Sweetato Hummus
- Artichoke Hummus
- Cranberry Hummus