01 of 07
Bi Vegetable Fresh Vegetables Bi Destpêk
Molly Watson Şemekek homemade pir hêsan e ku ji piraniya mirovan re difikirin, lê bila ew rêwîtiyek eşkere ye ku gelek vegiyan xwarin. Ev rêberê gavê gavê gav hatiye afirandin ku hûn çawa çawa bikin ku hûn çiqas şîpek vexwarî bêyî bikaranîna dermanê bikin.
Gelek li vir hatine dayîn, lê ew efret in. Tixwe. Ji bo ku hûn bi bîhnfirehiya xwe re û bazara xwe an bazara te di nav xwe de digerin bifikirin. Ew rêbazek bingehîn e ku hevpeymanek girîng e ku girîng e.
Ma tu dixwazî bixwazî şîpek vexwarî an kûçikek kemî (paqijî) sopê (wekî mîna zûçikek sûkê zikrînkirî) çêbikin, rêbaz heman e. Vekhev tenê tenê ji bo sêlên kûçik e ku hûn dixwazin hûn hewcek bêtir dilovan bikin ku herdu pisîkên hêjayî, bite-sized û piçûkên ji bo xwarina xwarin û xwarina hêsan derxînin. Wê şewitandinên paşîn dê di dawiyê de bête avêtin, da ku çiqas vegiyan diçin nav sûkê ye.
Kîjan sebran dixebite? Ji her vegiyên jêrîn, tenê an bi hev re hewce bike:
- Artichoke Hearts
- Qîvar
- Beets
- Broccoli
- Brussels Sprouts
- Lihane
- Koz
- Lihane
- Celery Root
- Chiles
- Fava Beans
- Green Peas
- Mêrê
- Nettles
- Parsnips
- Sweet Corn
- Tomatillos
- Tomatoes (biqewime ku ewilî pêşîn wan wan bikin û, ji bo kûçek têrîn, wan jî jî vedixwe)
- Turnips
- Zivistanê
- Zucchini
Têbînî ku hûn dikarin xwarina xurtkirina xerîbên zêrîn ên mîna broccoli an cabbage bi wan re bi tîrêjên bîhnfirehê bi kar tînin. Her weha, hûn dikarin şewitandinên berbiçav yên ku bi sebên pelik ên mîna pûçê bi karanîna wan vebawer digerin.
02 of 07
Bi aramatîk bixwin
Molly Watson Sûrên herî baş bi bi bingeha xweya bîhnfireh ji derveyî veggie (s) ve têne çêkirin. Heke hûn bixwazin kûçek çûkê bikin û naxwazin ku hebek şemî veguhestî ye, hûn dikarin ji hêla çend kincên bacon, pancetta, an sausage ve bi xwarinê ve dest bi dest bixin dest pê bikin, eger hûn dixwazin. Di her rewşê de, her çiqas, sautéeing 1 to 2 kulên kulî, lek, pelery, û / an karsot dest bi dest pê dike, wê şewqek kûrahiya kûrtirîn bide. Tîpek an jî ji hêla lûksiyonê kêm, zinc û / an kêlan dikarin bêtir dilxweşiyê zêde bikin. Tişkek qeşik an jî wek masûran wek cumin, paprika, an jî xerîdar wê bêtir spî ya profîlê. Li dora tevlîhevkirina bîhnxweşiyê li vir dixebitin celebên cûrbekirî yên di destê we de.
Bi hêla çend çermê, rûnê zeytûnê, rûnê rûnê, an jî teyek mezin a bacon rûniştin dest bi dest bixin an hewa hilweşînin. Heke hûn bixwazin goştê zêde bikin, ew yekem zêde bikin û heta ku ew tiştek tîrêj nake. Wekî din, bi aromatîkên dirêjtir-xwarinê mîna zilame, lek, pelery, an gazê dest pê bikin. Bi 1/2 / a xwêçikê xwê û xwarinê bikişînin, heta ku aromatîk germ nekir, 3 heta 5 deqîqeyan.
Dema ku hûn bixwazin wan bikar bînin. Stir û ta ku ta ku mixture pir baş dibe, nêzîkî 1 deqîqe. Dema ku di spaxeyên spî de, hûn bixwazin, hûn dixwazin bikar bînin. Stir kir ku her tişt bi hev re tevlihev bikin û ta ku heta ku mixture dîsa careke din, nêzîkî 30 reqîqe.
03 of 07
Vegetables Add
Molly Watson Niha dema ku bûyereke sereke zêde bike: stêrê vexwarina xwe ya sûkê. Hûn ê li dora 6 kulên kargêr yên sar têne dixwazin. Ya bîr bînin, eger hûn diçin şemiyê paqij bikin, vegiyan dikarin kurt bibin kurt.
04 of 07
Add to Liquid
Molly Watson Li derewînek tune ye: firotên malên (wek mîna birçika vê chicken ) çêbikin baş. Wisa got, hûn dikarin bi tevahî xweşik, berbiçav, şewitandinên hêja yên bi bi kirîna firotanê an jî heta ava ava paqij e. Her tiştê ku hûn nehêle ku hûn bikar bînin, hilbijêre, ji bo kelepên piçûk derxînin, dibe ku hema 6 kul an jî heger heger hûn hejmarek jêrîn hatine lîstandin.
Heke kulîlka vê mîkrok dikare dibe ku şerab an jî bej bibe, eger hûn dixwazin. Heke hûn bixwazin alkolê bikar bînin, her çiqas, hebin ku ew yekem zêde bikin, ew bixwe bike, û ji bo 10 deqîqeyan berî dorpêçkirina mîkrok-ê wê ji wê re alîkarî dibe ku ji bo bîhnfirehiya alkolê vexwarin, bala bîhnfirehiyê şerab û şêr, û şewq ji bîhnfirehiya xweş bike.
Her tiştî bi avêtina avêtinê, paşê germê kêm bikin ku hişyar bimînin. Heta ku sebên dilsoz hene.
05 of 07
Di Hilbijartinên Dawîn de Diçin û Bihêlin
Molly Watson Ji bo sêlikên kûçik, hûn dikarin paqij, pişk, barley an jî starchên din ên ku paqij têne xwar kirin (hûn dikarin, guman, li ser goranê bixwînin, lê ew bi rêberiya dawîn a tarîbê ye û ew zehmet e ku her tiştî her tişt bistînin. ji bo çêkirina xwe çêtirîn bixwin).
Ji bo sêlên hêsan, niha dem e ku kîjan kemer, şîrk, kemme fraîche , kulk, an jî bîhnfireh e ku ji bo kêrhatî zêde dibe. Hûn ku hûn dixwazin dixwazin. Di hinek rewşan de (wekî mîna vê kulîlketê ), zûtirîn birçiktirîn kêmtir bike û hingê wê gelek şîrketê li vê derê bike ku bêyî teyek fat. Di rewşên din de (mîna vî awayî vê Butternut Squash Soup ), hejmareke kêmtir kemer, kemme fraîche, an kemek an jî tenê tenê ku têkiliya mûvetyaziyê bi awayekî din ve veguhestin.
Vê demê jî ew e ku ji bo herbek nû-thyme, parsley, dîl, ku hûn ji we re bikişînin zêde bikin. Gelek pirtûka, pîrên kevir ên wek parsley, cilantro, an jî mint dikare eger hûn dixwazin. Lê ji herbên xurt ên mîna rosemary an organgano xurt bikin ... wan ji ber zêdekirina zêdebûna 1/2-teaspoon piçûktir bikin û bîr bikin.
Her tiştek ku hûn çêbikin, nuha ku hûn hemî materyalên di qirêjê de, bîr bikin. Hûn dê di her cûreyê de, hewce ne ku xwê nerav bikin. Ji zêdebûna 1/2-teaspoonê de, xwar kir ku ew ji ber bîhnfirehkirina vexwarinê vekin. Û çaxê hûn çiqas piçûk hûrbikin? Zelalek paqij eşkere ye.
06 of 07
Blend or Purée, Heke Hûn Ji Desthilatdar in
Molly Watson Heke hûn bixwazin kûçek kemîner, çêbikin ku heta ku pisek pir pir tender ne û paşê bi blender an jî li pêvên di blender an jî pêvajoya xwarinê de digire. Têbînî ku heger hûn ji mîkrokek germî, bisekinin ku li seranserê paqijker an xwarina paqij an xwarinê xwarinê bi bi paqijek paqijkirina paqijî ve bikin, ji bo xwe ji tevahî belavkerên xwe biparêzin.
Kûçeyek pir şewqek pir gelekî hêsan e ku ew ji we bêtir ji we re difikire ku hûn hewce ne. Wê şewqê zû zû zû bû, lê heger hûn hûn biqewimînin, ew ê dişûrek, kûçikek bêhnxweş e ku tenê hest e.
07 of 07
Garnish & Serve
Molly Watson Her weha garnishê herî hêsan a kulpek şemek taybet. A grinding of black pepper, a tewlikê ya rûnê zeytek zêrîn, şermezariya parmesan hemû hemî hêsan, lê lêgerînên xweşik û flavor-pakkirinê ne. Ji bo pêşniyarên li ser pevçûnek mîna pro-pro, Secrets ji bo şevên Homemade Soups kontrol bikin.